btissam
Cuisinière Amateur
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Emploi/loisirs : femme au foyer
 |  Sujet: nems au fruits de mer  Mer 27 Avr 2011 - 9:03 | |
|  Ingrédients:
500 gr de feuilles de brik.
Pour la farce:
200 gr de crevettes décortiquées.
100 gr de calamars coupés en petits dés.
250 gr de vermicelles chinoise.
125 gr de champignon confits coupés en petits morceaux.
100 gr de fromage râpée (pour moi emmental français râpée)
Un peu de ciboulette.
Un poivron rouge coupée en petits dés.
Un poivron vert coupées en petits dés.
- Un oignon haché.
½ verre d’huile. sel, poivre, piment rouge
- huile pour friture.
Préparation:
Dans un récipient mettre la vermicelle chinoise dans de l'eau bouillante pendant 5 min ensuite l'enlever et la couper en petits morceaux.
Dans une poêle faite revenir l’oignon haché avec l'huile .ensuite y ajouter le poivron rouge et vert coupées en petits dés .assaisonner avec le sel, poivre et piment rouge.
mettre les calamars coupés, les crevettes, faire revenir encore pendant 5 minute, puis ôter la poêle hors du feu et y mettre le fromage râpé et un peu de ciboulette.
rajouter le vermicelle chinoise. et laisser toute la farce refroidir.
prendre une feuille de brick et y mettre de la farce et former un cigare tout en fermant les extrémités vers l’intérieur, coller l’extrémité de chaque nems avec du jaune d’œuf.
continuer la même opération jusqu'à la fin de vos ingrédients.
- frire dans un bains d’huile chaud.
bonne appétit | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: nems au fruits de mer Mer 27 Avr 2011 - 13:39 | |
| HUUUM!!! j'adore yatek assaha pour ce partage bravo | |
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llysa
Admin
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Emploi/loisirs : maman à plein temps
| | Sujet: Re: nems au fruits de mer Mer 27 Avr 2011 - 14:58 | |
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saadia
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: nems au fruits de mer Ven 29 Avr 2011 - 22:14 | |
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Sfleur
Cuisinière Amateur
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| | Sujet: Re: nems au fruits de mer Ven 6 Mai 2011 - 13:28 | |
| hummm ca doit être bon bravo! | |
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| | Sujet: Re: nems au fruits de mer | |
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