Voter pour la meilleure recettes du mois de mai 2011

les filles, désolé du retard pour le vote allah ghaleb, mais voilà c'est fait

Tourte de oumsania
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Tourte de lilachouette

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Tourte de oum moncifrayan

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Tourte de Oumy val

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Tourte de Fawzia

Servir avec une bonne salade verte bien assaisonnée.

Ingrédients :

2 paquets de pâtes feuilletées
300 g de viande hachée
1 bol de petits pois
1 bol de carottes
1 bol de pomme de terre
1 oignon
4 cuillères à soupe de persil haché
100 g de gruyère râpé
6 œufs + 1 jaune d'œuf pour la décoration
épices (poivre rouge, poivre noir, curcuma , cumin)
sel
huile d'olive

Préparation :
Éplucher les carottes et la pomme de terre, couper-les en petits dés.
Faire cuire les carottes et les petits pois à la vapeur ou dans de l'eau salée séparément.
Après cuisson, faire égoutter les légumes et réserver.
faire frire les dés de pommes de terre et réserver.
Dans
un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon mixé et 2
cuillères à soupe de persil haché, saler, épicer ('poivre rouge, poivre
noir, cumin).
Bien mélanger le tout ensemble.
Faire revenir ce mélange de viande hachée dans un peu d'huile d'olive, réserver.
Prendre un grand saladier et mélanger la viande hachée et les légumes, rajouter
le reste du persil (2 cuillères à soupe), les œufs, vérifier
l'assaisonnement du sel, épicer.
Bien mélanger le tout et rajouter le gruyère râpé.
Prendre un moule rond et étaler la première pâte feuilletée, piquer-la à la fourchette.
Verser la farce sur la pâte feuilletée et bien étaler avec une spatule.
Fermer la tourte avec le deuxième cercle de pâte feuilletée, avec les chutes faire des petits motifs pour lui donner une forme.
Badigeonner la tourte de jaune d'œuf, piquer le milieu avec un couteau qui va permettre à la vapeur de s'évaporer.
Mettre au four 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

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