Macarons gingembre chocolat

Salam alayekoum,

Voici des macarons, mes 1ers (que j'ai fait toute seule :)) , ils sont au gingembre et au chocolat:

Ingrédients:
Les coques:
- 190g de poudre d’amandes
- 310g de sucre glace
- 150g de blancs d’oeufs
- 95g de sucre semoule
- 10g de gingembre moulu
- Colorant brun
La ganache:
- 200g de chocolat noir 70% de cacao
- 20cl de crème fraîche liquide
- 30g de beurre

Préparation:
Les coques:
- Préchauffer le four à 150°C.
- Tamiser la poudre d’amandes, le sucre glace et le gingembre en poudre, puis mélanger les soigneusement.
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois. Verser le colorant dans cette préparation.
- Incorporer vigoureusement les blancs en neige aux poudre sans avoir
peur de les « casser » jusqu’à ce que le mélange soit lisse et
brillant.
- A l’aide d’une poche à douille, dresser des petits macarons sur une
plaque tapissée de papier sulfurisé. Laisser sécher pendant au moins 30
min.
- Faire cuire au four, à mi hauteur, pendant 15 min.
- Laisser refroidir les coques sur la plaque avant de les détacher du papier.
La ganache:
- Concasser d’abord le chocolat. Porter la crème à ébullition et la
verser sur le chocolat. Laisser fondre le chocolat, ajouté le beurre
détaillé en petits morceaux et mélanger bien.
Les macarons:
- Laisser refroidir la ganache, puis à l’aide d’une poche à douille
ou d’une petite cuillère, garnir la moitié des macarons. Recouvrir d’un
second macaron.

un subtil mariage ça doit très bon et ils sont très beaux tes macarons bravo

j'adore le gingembre. merci pour le partage.

machallah trés bien réussis.

ohhh la tuerie jiji pas gentil du tout ce que tu me fais là!!!!!!

Salam Alayekoum,


Servez vous les filles, bessaha :)