Macarons vanille chocolat

Salam Alayekoum,

Des petits macarons vanille chocolat :)Ingrédients
Les coques à la vanille:

- 210g de sucre glace

- 125g de poudre d’amandes

- 3 blancs d’œufs

- 30g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- 1 c.s de vanille liquide

La ganache au chocolat:

- 100g de chocolat noir 70% de cacao

- 10cl de crème fraîche liquide

- 15g de beurre



Préparation:

Les coques à la vanille:

- Mixer le sucre glace et la poudre d’amandes.

- Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le
sucre en poudre. Ajouter la vanille liquide et les graines de la gousse
de vanille.

- Verser en 3 fois le sucre glace en mélangeant délicatement puis la poudre d’amandes en 3 fois également.

- Garnir une poche à douille et dresser les macarons en quiconque sur une plaque munie de papier cuisson.

- Laisser crouter pendant 2 heures minimum à température ambiante.

- Cuire à 150° pendant 15 minutes.

La ganache au chocolat:

- Concasser d’abord le chocolat. Porter la crème à ébullition et la
verser sur le chocolat. Laisser fondre le chocolat, ajouté le beurre
détaillé en petits morceaux et mélanger bien.

Montage des macarons:

- Laisser refroidir la ganache, puis à l’aide d’une poche à douille
ou d’une petite cuillère, garnir la moitié des macarons. Recouvrir d’un
second macaron.

humm trés beaux, il faudrait que je m'y mette moi aussi.

très bien réussi avec jolie colorette