Makrout la3ssel + photos...

Cet après midi, j'ai préparé des makrouts, pour moi de tous les gâteaux algériens, c'est le gâteau par excellence, d'ailleurs je l'appelle sa "MAJESTE", bon j'ai assez dit, voila la re7 + les photos, et à vos com's mes dames.


INGRÉDIENTS

POUR LA PATE :

3 tasses à 4 de semoule de blé ,de bonne qualité (la tasse fait 250gr)
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique(facultatif)
1 tasse de smen / huile , ou 1 tasse de beurre
1 tasse moitié eau de fleur d oranger /eau + ou - cela dépend de la qualité de votre semoule.
De l huile pour frire
Du miel

LAPATE D AMANDES:
3 tasses d amandes grillées et finement moulues
1 pincée de cannelle
1/2 tasse ou + selon votre gout de sucre semoule
Un peu d eau de fleur d oranger ,pour parfumer et amalgamer la pate d amande


PRÉPARATION:

Ds une grande gasaa ou jatte,mélanger la semoule, la pincée de sel, la levure chimique et le smen, ou le beurre, ensemble et bien travailler la pate, et non pétrir,il faut que toute la matiére grasse soit complément absorbée par la semoule ,et obtenir pour ainsi dire une pré- pate.. couvrir d une serviette propre, et réserver si ce n est pour le lendemain- et le résultat ds ce cas là, n en sera que meilleur- ca serait pour aprés une petite heure ou deux ; plus la pate est laissée au repos ,c'est mieux.
Par la suite, re-travailler la pate un peu avec ses mains, et mouiller avec le mélange eau /eau de fleur d oranger, jusqu à obtention d une boule de pate lisse et travaillable...
Entre temps,prendre les amandes, leur rajouter les ingrédients cités ci-dessus et bien amalgamer le tout ,pour former une pate homogéne...
Aprés, prendre un boudin d abord de semoule, et l aplatir à l aide de la paume de la main ,et y déposer un boudin de pate d amande au milieu, refermer les bords, et couper des morceaux, comme c est fait traditionnellement...et ce, jusqu a épuisement des deux pates respectives...
Faites frire jusqua dorrure, et tromper les de suite, ds du miel chaud parfumé d eau de fleur d oranger.

BESSAHA OUA RAHA....

huuuuuuuuuuuum ça a la'ir délicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
tu as raisson de l'appeller "sa MAJESTE".

yatik essaha Lilouche

allah yselmek, trés bonne journée....

hummm j'adore les makroutes,ils sont irrésistibles! ya3tik saha.

tu ne fais pas chauffer l'huile et smen? , car je connais 1 recette qui se fait avec de l'huile chaude . re7 de doriana de cuisine testée.

non je n'ai pas fait chauffer l'huile c'est sa re7 mais j'ai préféré mettre le gras à froid, merci pour le com. BISOUS.

Lilouche teba3ni ton makrout!! il me rappelle ma chère et tendre grand-mère maintenant elle n'en prépare plus puisque sa main tremble beaucoup mais avant lorsqu'elle était en meilleure santé elle le faisait un pur régal le meilleur makrout au monde (normal c'est celui de ma mamie) dès qu'il y avait un mariage on lui demandait de le faire.... par contre ma grand-mère ne mettait pas des amandes grillées comme toi mais les amandes sont mondées (louz memlet)

cannelle a écrit:

Lilouche teba3ni ton makrout!! il me rappelle ma chère et tendre grand-mère maintenant elle n'en prépare plus puisque sa main tremble beaucoup mais avant lorsqu'elle était en meilleure santé elle le faisait un pur régal le meilleur makrout au monde (normal c'est celui de ma mamie) dès qu'il y avait un mariage on lui demandait de le faire.... par contre ma grand-mère ne mettait pas des amandes grillées comme toi mais les amandes sont mondées (louz memlet)

Je les fais grillés mais pas trop juste un peu lol!

d'accord j'imagine ça donne un meilleur goût à la farce, je testerai ta version inchallah, car je préfère makrout aux amandes à celui aux dattes