Patates douces au cumin et gingembre ou "Btata Hlewa bel kamoun ou skinjbir"

Les patates douces se marient merveilleusement bien avec le cumin et le gingembre. C'est une recette de base de la cuisine Marocaine. A servir en entrée ou en accompagnement.....Je vous la conseille vivement !!!






Ingrédients 6 personnes:

• 750g de patates douces
  
• Huile d'olive
  
• Safran (pure en pistils)
  
• 2 petits oignons
  
• Gingembre en poudre (1 à 2 càc)
  
• Paprika (selon le goût)
  
• Jus d'un demi citron
  
• 2 belles tomates
  
• Sel, poivre
  
• Persil et coriandre hachés
  

Etapes de la recette:

1/ Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Ajouter les oignons et les tomates en dès, le safran, le gingembre. faire revenir tout cela jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les tomates perdent leur jus.

2/ Ajouter les patates douces coupées en morceaux, le cumin, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. recouvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 20 min à peu près jusqu'à ce que les patates doces deviennent tendres et que le jus de cuisson épaississe.

3/ Incorporer le persil et la coriandre hachés. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Voilà c'est prêt................

ma belle! j'aime bien la patate douce! cette recette est bien originale

Oui bien original, je n'ai jamais goûté avec des épices, j'en ai à la maison des patates douce je vais essayer une pour voir inchaalah, en tout cas ça à l'air bien appétissant bravo

ah oui ça doit être bon, j'ai déjà essayé de cuisiner la patate douce en soupe avec du gingembre et lait de coco, d'ailleurs faut que je mette la recette, et là ça me plait aussi je note la recette, merci.

Oui nani mets la recette pour voir la différence lol

Merci les amies....Impatiente de voir vos essais !!!

Bises

C'est fait demain inchaalah je posterais la photo , un délice

Voilà yummyfood va voir dans ce lien : https://recette-du-maghreb.superforum.fr/t3685-patate-douce-au-cumin-de-yummyfood#47944

esalaamu aleikou

semble délicieux! avez-vous utilisé le blanc ou orange douce patates douces? ici en Algérie, je ne trouve que le blanc - merci yummyfood! bises