Filets de sardines en sauce

Ingrédients:



- 500 gr de sardines (selon le no de personnes)



- pour la sauce tomate:



- 1 oignon



- 1 petite tête d'ail




- 2 belles tomates



- 1 càs de concentré de tomates



- 1 càs d'huile de table + 2 càs d'huile d'olive



- thym, laurier



- 1 piment rouge lavé, épipené et mis dans un peu d'eau



- sel, poivre, cumin, ras el hanout



pour farcir les filets de poisson:



- 1/2 bouquet de persil



- 1/2 oigon



- 3 -4 gousses d'ail



épices, les mêmes sus-mentionnés










Préparation:



- laver les sardines, les vider et enlever les arêtes délicatement pour conserver le filet intact,égouttez les



préparez votre sauce tomate normalement



dans un mixer, mixez le persil lavé, le demi-oignon, l'ail et les épices



avec cette préparation farcir les
filets: prendre un filet mettre dessus un peu de farce couvrir avec un
autre filet et réserver.



passez les filets farcis dans un peu de farine et frire dans un peu d'huile chaude. mettre sur un papier absorbant



une fois la friture terminée, mettre
dans la sauce tomate et laissez mijoter au moins 10 mns, le temps que la
sardine simpregne de la sauce!



et votre plat est prêt



















J'espère qu'elle vous plait, et que vous la testeriez!!



bon appétit