Poulet rôti au miel et à l'orange

INGREDIENTS:



1 poulet de 1,5 kg
3 oignons
de l'huile d'olive
01 cuil à c de safran pur
2 bâtons de cannelle
1 cuil. à café de curcuma
2 cuil. à café de gingembre moulu
2 cuil. à soupe de miel
le jus d'une orange
pour décorer:
une orange entière
une noisette de beurre
1 cuil. à soupe de miel



PREPARATION:




Dans un grand saladier, faire mariner le poulet dans un mélange de gingembre, curcuma, safran et 4 à 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer ajouter un demi verre d'eau ; puis badigeonner bien le poulet, couvrir et mettre au frais pendant quelques heures.

Dans une marmite , faire revenir les oignons finement émincés dans un filet d'huile d'olive, ajouter le poulet et le reste de la marinade puis mélanger et laisser dorer 15 minutes en retournant le poulet de temps en temps.

Ajouter les bâtons de cannelle, verser environ 70 cl d'eau, couvrir et laisser cuire 35 à 40 minutes.

retirer le poulet, le mettre sur une plaque allant au four, le badigeonner de miel puis enfourner à 200°C, pendant 15 à 20 minutes

pendant ce temps là, ajouter le jus d'orange dans la sauce, et laisser réduire jusqu'a l'obtention d'une sauce bien onctueuse

pour plonger l'orange dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes (pour enlever l'amertume de l'ecorce), retirer du feu, laisser refroidir , découper en tranches puis faire caraméliser avec une noisette de beurre et une cuil. à soupe de miel.

Servir le poulet accompagné de sa sauce et décoré d'orange caramélisée.

Cela doit être succulent !! mais mon mari n'aime pas le sucré salé donc je ne pourrais jamais y faire!!! merci elle est original ta recette Hido bisous

Oui ça doit être super bon, bsahetkoum bravo

oui ça doit être trop bon, mon mari est comme le tien lilas, mais j'essaierai avec des cuisses ou pilon, comme ça pas de perte inchallah.

il a l'air succulent! j'aime le sucré salé, je testerai inchaalah. merci hido pour cette bonne recette

Merci les filles , dômage Lilas et Nani , mais les goûts ça ne se discute pas , personnellement , j'adore les nouvelles saveurs et le mélange aigre-doux , sucré-salé...............yummy !

Ca doit etre tres bon Hido,moi pareil que Nani et Lilas,mon mari n'aime pas le sucre-sale,mais je pense que je ferais une tentation avec des pilons comme Nani.

merci du partage Hido.

cheesecake , avec des pilons c'est aussi bons !

Le sucré-salé c'est notre "kiff" à mon mari et moi
donc je prends note de suite

merci beaucoup Hido