Brioche russe koulitch

une brioche avec des raisins secs très bonne.





Ingrédients:



500 g de farine



3 œufs



110 g de beure fondu



300 ml de lait



110 g de sucre



1 c à c d’extrait de vanille



30 g de levure déshydratée



1 c à c de sel



50 g de raisins secs



Pour la dorure :



1 jaune d’oeuf



Pour le glaçage :



1 blanc d’œuf



jus de citron jaune



sucre glace







Préparation:



Dans le votre saladier, mélangez la moitié de lait chaud avec la
levure, 1 c à s de sucre et la moitié de la farine. Laissez lever 15
minutes.



Séparez les jaunes des blancs d’œufs, montez les blancs en neige.



Incorporez à la pâte les jaunes d’œufs, le sucre, la vanille et le beurre fondu, pétrissez.



Ajoutez la farine, pétrissez encore. Enfin incorporez les blancs et pétrissez à nouveau.



Laissez la pâte lever environ 1h elle va doubler de volume. Dégazez
la pâte, incorporez les raisins secs, malaxez pour les faire pénétrer
dans la pâte.



Mettez la pâte dans un moule à soufflet qui ne doit être rempli qu’à moitié. Laissez lever à nouveau.



Badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez 50 à 60 min dans un four
préchauffé à 180°C. A mi-cuisson, couvrez avec du papier aluminium pour
ne pas que la surface cuise trop vite. Testez la cuisson, la
lame d’un couteau doit en ressortir sèche. Laissez refroidir avant
de démouler.

Bien bonne avec un bon café, bsahtekoum

ysselmek, en effet avec un café c'est trop bon

elle est superbe ta recette et en plus le temps de levée est pas tres long! merci cannelle comme tj c'est super! bisous

de rien lili merci à toi

bravooooooooooooooooooooo