Zaalouk/Caviar d'aubergines à la Marocaine

Ingrédients:

-2 bonne aubergines coupées en cubes.

-1 tomate coupée en petits morceaux.

-1 poivron vert coupé en petits cube

-1piment fort (facultatif)

-2 gousses d'ail hachées.

-sel

-une cuillère à de cumin moulu.

-une cuillère à café de paprika doux.

-poivre de moulin.

-3 cuillère à soupe d'huile d'olives.

Dans une poêle ,mettez les aubergines avec un très peu d'eau,salez et laissez cuir à couvert jusqu'à ce qu'elle deviennent fondantes.

retirez de feu et égouttez les.

Dans une poêle,mettez l'huile d'olive,le poivron coupé et l'ail,salez et laissez cuir jusqu'à ce qu'il devienne translucide,ajoutez la tomate,le cumin,paprika et une pincée de poivre de moulin,faites revenir encore cette sauce avant d'ajouter les aubergi,es et le piment fort,laisser cuir sans ajouter d'eau à petit feu en écrasant cette préparation de temps à autre jusqu'à l'obtention du caviar d'aubergine bien lisse et homogène et surtout bien délicieux.

hum, superbe présentation bravo ma belle yatik essaha

Un délice, bsahetkoum bravo
coucou farah

coucou ma chère rachida,merci ma belle,je posterais la recette dés que c'est possible,ma poupette est malade et aussi mon petit omar donc,imagine,je passe des journées marathoniques walah,ce soir inchalah tkon la recette .

bisous

inchaalah farah, maykoun ghir elkhir pour tes enfants, labasse

sublime ! j'en ai l'eau à la bouche. merci , j'attendrai la recette sagement, hihihi!