tajine daubergines

salama les filles 

je voulais partager avec vous ce delicieux plat que j decouvert chez ratiba 
ideal pour le ramadan qui arrive a grand pas inchallah 
j'espere qui vous plaira 





 




Ingrédients:
 
500 gr de viande hachée
2 aubergines
1 gros oignons
2 belles tomates
3 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
sel , poivre noir
1/2 cuil a c de cumin
1 petite cuil de tomate concentré
l’huile , ou mélange entre l’huile et l’huile d’olive
un peu de farine
préparation:
faite cuire les aubergines au four ou les faire griller sur une grille , laisser refroidir ensuite couper les en deux et récupérer  la chaire et hacher la finement et mettre dans un saladier
ajouter la viande hachée , la moitiés de l’oignon couper en petit morceaux (garder l’autre moities pour la sauce ) le persil et la coriandre ciseler salé , poivré et ajouter une pincée de cumin , mélanger le tout
une fois bien mélanger former des cigares ou des boulettes les enrober dans la farine et faites les juste colorer dans un peu d’huile ensuite retirer .

commencer a préparer la sauce
dans la même marmite ou la poêle ou vous avez fait revenir votre kafta mettre les oignons hacher ajouter les tomates en petit morceaux ou bien les râper et les faire revenir ajouter l’ail hacher salé , poivré et ajouter le cumin 
laisser mijoter quelques minute , ajouter un peu d’eau et laisser encore mijoter une dizaines de minute
ensuite ajouter la tomate concentré et enfin ajouter les boulettes de viandes et laisser cuire environ 15 min

humm ton plat ichahi siham yatikessaha  

HUUUUUUU!!!! ça l'air bien bonnnnnn!!!! bsahetkoum

ça a l'air trop bon! c'est vrai une belle recette pour ramadan!