Tajine tunisien Kefta / Pommes de terre / vache qui rit Bon

Bonjour, Salem Alikoum

Aujourd'hui je vous propose une recette de tajine tunisien. Le tajine tunisien est très différent du marocain, sa texture ressemble plus à un gratin. Les épices se chargent d'apporter des saveurs orientales au plat




Ingrédients :
- 400 g de kefta
- environ 500 g de pommes de terre coupés en dés
- 1/2 oignon émincé
- 1 gousse d'ail pilé
- 2, 3 vache qui rit
- 1 petite poignée de gruyère
- 6, 7 oeufs
- Sel, poivre, ras el hanout
- Persil ou coriandre ( ou les 2)

1/ Faire revenir la viande haché
Dans une poêle, faites suer l'oignon avec un filet d'huile d'olive, puis ajouter la viande, l'ail, le sel, le poivre et surtout le ras el hanout
Attention la viande ne doit pas être trop cuite

2/ Faire frire les dés de pommes de terre dans un bain d'huile
Attention, les frittes doivent tout juste être dorées. A défaut, votre tajine ne sera pas fondant

3/ Mélanger dans un plat à gratin la viande haché et les dés de pommes de terre. Parsemez de morceaux de vache qui rit et recouvrer de farce

4/ Pour la farce. Il suffit de battre en omelette 6/7 oeufs, salez, poivrez et mettre le persil. Pour les friands de gruyère, vous pouvez ajouter une poignée
La farce doit recouvrir votre mélange. Si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à ajouter un ou 2 oeufs


5/ Enfournez à chaleur moyenne pendant environ 30 minutes

Pour plus de photo je vous renvoie sur mon blog http://delicesdusoleil.canalblog.com/archives/gratins/index.html

voilà une bonne recette comme les aiment mes enfants.

merc ma belle

hummm ça m'a l'air bien bon, je connaissais déjà tajine djben ayant une amie tunisienne, à tester merci, je vais faire un tour sur ton blog et le mettre dans mes favoris inchallah boussa mina et bravo

merci nani et oum elyas
Oum Elyas cette recette est idéale pour les enfants. Une amie en avait proposé un jour en buffet froid, je n'y aurais pas pensé elle l'a fait dans un grand plat carré et découper des petits carrés joliment présenté ca faisait son petit effet

fabuleux ton tajine

je cchercher une recette pour ce soir

et ben merci grace à toi TROUVERRRRRRRRRRRRRRRRR

alors ayett qu'est ce que ca a donné ce tagine? j'espere que ta famille s'est régalée bisous

joli plat! merci ma belle

Oui c'est un délice, chahitini ya lala merc pour ce partage et bravo

wahalikoum salam amina,un vraie délice barak allah aufik.

slt!hum trop bon mrc

bravo