Dolma karnoune (Artichauts farcis )

     

Ingrédients  6 artichauts  4 morceaux de viande de mouton ou d'agneau  1 oignons  3 gousses d’ail  100 g de pois chiche tremper la veille  4 c à s d'huile neutre et olive  sel  poivre,

Farce  300 g de viande hachée  1 petit oignon  1 c à s de riz  1 œuf  persil  citron  poivre  sel.

Pour la 3kda,  Un jaune d’œuf,  un jus d’un demi-citron   une noix de beurre   persil ciselé.

Préparation
Nettoyer et éplucher les artichauts, ne garder que les fonds, mettre du citron juste après avoir éplucher, mettre dans une eau citronnée.

Mettre la viande coupée en morceaux dans une cocotte avec l'oignon, l’ail râpé,  l'huile, le sel, le poivre, faire revenir à petit feu, puis ajouter un verre d'eau, laisser cuire.Mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé l'œuf, le riz, le persil haché, le sel et le poivre.
Farcir les fonds d'artichauts, à mi-cuisson de la viande, mettre dans la cocotte, laisser terminer la cuisson.

Préparer la « akda
Dans un petit bol faire une noix de beurre, un jaune d’œuf, du persil ciselé et du citron, une petite louche de sauce,  mélanger le tout, verser sur les artichauts et laisser bouillir un tour.

Un plat que j'apprécie énormément,
c'est une bonne idée ce tableau d'ingrédients, je crois que c plus facile à lire et à retenir. en tous cas ça se voit que tu es bien organisée, lol.

mmm ya yemmma j'en raffole moi
je bave graveeeeee

yatik saha et bravo

Merci les filles, heureuse que vous aimez

merry pour le tableau tu peux le faire toi aussi, il est sur la table des boutons sur le poste de message.

huuum, ma mère la faisait beaucoup, on adorait, elle rajoutait des petits pois aussi!
merci Rachida pour ce délice!

Oui nesyla c'est la dolma de nos grands-mères et nos mères nous c'est la relève , merci