Gratin d’amandes à l'ananas

Ingrédients

-1 boite d'ananas (mini)

-100 g de poudre d'amandes

-100 g de sucre impalpable

-50 g de beurre

-1 dl de crème fraîche

-1 œuf

-2 c. à soupe d' amandes effilées

Préparation:

Mélangez la poudre d’amandes et le sucre impalpable.

Faites éventuellement ramollir le beurre 30 s au micro-ondes, à la moitié de la puissance. Battez-le un peu à l’aide du mixeur. Intégrez au beurre 1/3 du mélange d'amandes et de sucre.
Ajoutez l'œuf et battez de nouveau jusqu'à obtention d'un mélange aéré;Ajoutez le restant d'amandes et de sucre, et battez bien.
Versez la crème fraîche puis mélangez.
Garnissez des ramequins à bords bas d'une fine couche de crème aux amandes. Couvrez de 2 ou 3 tranches d'ananas et parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pendant 20 minutes.

Si vous aimez votre gratin encore "tremblant " (chose que j'aime pas )vous faites alors sortir les ramequins avant ,vous devez toujours vérifier la fin de cuisson,en tout cas moi,j'ai préparé ce gratin plusieurs fois,et c'est toujours un pur délice.

Gratin d’amandes à l'ananas Montage-ananas-gratin