skandriettes recette de maman

c'est une autre recette de skandriettes, que j'ai préparé pour le saba3de la niece de mon mari.

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ingrédients:

3mesures de farine
3/4 mesure de smen
une pincée de levure
eau+ eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate

farce:
500g de'amandes grillées et moulues finement
150g de sucre
1/2 c à café de vanille
eau de fleur d'oranger

miel 500g pour trempage

2 blancs d'oeufs
200g d'amandes effilées

préparation:

dans une jatte, mettre la frine et le smen, sabler entre les mains et ajouter la levure et l'eau. melanger en arrosant d'eau de fleurs d'oranger, jusqu'à ce qu'on obtient une pate ferme. la diviser en boules, couvrer et laisser de coté une 1/2h.
preparer la farce avec les ingredients dessus, il faut qu'elle soit un peu dure.
reprendre la pate, abaisser avec le rouleau le plus finement possible, mettre un boudin de farce sur le long du regtangle, rouelr une fois et demi et couper le reste de la pate. faire la meme chose avec les autres boules.
découper ce boudin en losanges, badigeonner le dessus avec le blanc d'oeufs, parsemer d'amandes effilées légrement grillées.
mettre sur une tole et cuire à four préchauffé, pendant 15Mn au thermostat n° 6
A la sortie du four les plonger dans du miel tiède parfumé d'eau de fleurs d'oranger, qlques secondes puis retirer.metrre dans des caissettes et
présenter.