Roulé au citron

Un délicieux roulé fouré à la crème au citron de notre chère llysa, recette ici

Ingrédients:

Une génoise que vous fêtes cuire en plaque pour avoir un roulé

Pour la crème au citron:

3 citrons

150 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre demi-sel (la prochaine fois je metterais entre 50 et 70 gr)

1 c à s de maizéna

200 ml de crème chantilly sucrée

Sucre glace pour la décoration



Préparation:

Presser les jus de citron, retirer 2 càs de côté

Verser le reste de jus de citron dans une casserole avec le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélanger

Diluer la maizéna avec les 2 c à s réservées puis l'ajouter

Cuire à feu doux 15 mn, en remuant régulièrement

Laisser refroidir complètement en mélangeant de temps en temps

Incorporer la chantilly et mélanger délicatement. Mettre au frais quelques heures avant de fourrer avec le roulé totalement refroidi

Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste de crème, en utilisant une poche à douille. Garder au frais
delicieux