Dolma ker3a (de courgettes)

   

Ingrédients  1 kg de courgettes  4 morceaux de viande de mouton ou d'agneau  1 oignon  3 gousses d’ail  100 g de pois chiche tremper la veille  4 c à s d'huile neutre et olive  sel  poivre,

Farce  300 g de viande hachée  1 petit oignon  1 c à s de riz  1 œuf  persil  citron  poivre  sel.

Pour la 3kda,  Un jaune d’œuf,  un jus d’un demi-citron   une noix de beurre   persil ciselé.

Préparation,
Nettoyer et éplucher les courgettes, ne garder que les fonds.
Dans une cocotte, mettre la viande coupée en morceaux avec l'oignon, l’ail râpé, l'huile, le sel, le poivre, faire revenir à petit feu, puis ajouter un verre d'eau, laisser cuire.
Mélangez la viande hachée avec l'oignon râpé l'œuf, le riz, le persil ciselé, le sel et le poivre.
Farcir les fonds de courgettes.

À mi-cuisson de la viande, mettre les courgettes farcies dans la cocotte, si la farce vous en reste après avoir farci les courgettes, former des boulettes et mettre avec les courgettes,  laisser terminer la cuisson.
Préparer la « akda
Dans un petit bol faisait une noix de beurre, un jaune d’œuf, du persil ciselé et du citron, une petite louche de sauce, mélanger le tout, verser sur les courgettes et laisser bouillir un tour.
Servir dans un plat de service, garnir avec du persil et mettre du jus de citron dessus,

yatik essaha Rachida! rahi etchahi!

appétissant!!!!!! bravo

Oui c'est vraiment appétissant, merci les filles.........