| | Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge |  |
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+5yummyfood saadia cheesecake llysa Nesyla 9 participants |
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Nesyla
Admin
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|  Sujet: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge  Jeu 15 Sep 2011 - 15:47 | |
| Ingrédients:4 belles courgettes 1 morceau de viande d'agneau (facultatif) 1 oignon 1 poignée de pois chiche moitié cuits 1 piment sec fort (facultatif) Une pincé de sel 2 càs d'huile neutre ou de mélange avec du smen Poivre noir et piment doux 1 càs de concentré de tomate Pour la viande hachée:250 g de viande hachée 1 petit oignon 1/2 oeuf battu 1 càs de riz 1 càc de chapelure 1 petit bouquet de persil Sel et poivre noir Préparation:préparation de la sauce: faire revenir l'oignon râpé avec le sel et la viande d'agneau dans un peu de huile, Ajouter les épices et le piment sec, Arroser de 400 ml d'eau chaude et plonger les pois chiche et ajouter la tomate concentrée. Couvrir et laisser cuire, Laver, gratter et couper les courgettes en deux. Les creuser/ vider sans arriver au bout et les saler légèrement, Assaisonner la viande hachée avec le petit oignon râpé, le sel, les épices. Ajouter le persil, le riz, la chapelure et l'oeuf battu, Farcir les courgettes et en faire avec le reste des boulettes, Plonger les courgettes dans la sauce et laisser cuire. À 10 minutes avant extinction du feu incorporer les boulettes de viande hachée.  | |
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llysa
Admin
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Emploi/loisirs : maman à plein temps
| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Jeu 15 Sep 2011 - 16:16 | |
|  Nesyla très belle présentation yatik essaha | |
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cheesecake
Cuisinière adepte
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Jeu 15 Sep 2011 - 16:43 | |
| mmmm ca ouvre l'appetit,merci Nesyla. | |
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saadia
Cuisinière Experte
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yummyfood
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Emploi/loisirs : Marketing
| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Jeu 15 Sep 2011 - 22:26 | |
| Top !!! | |
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Akila
Cuisinière Amateur
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Jeu 15 Sep 2011 - 22:48 | |
| hummmmmmmmmmmmmmm bninaaaaaaaaaaaa
Yatik essaha | |
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Nesyla
Admin
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Date d'inscription : 03/03/2010
| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 16 Sep 2011 - 8:44 | |
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prudence
Cuisinière Experte
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Emploi/loisirs :
| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Sam 12 Mai 2012 - 23:52 | |
| oh Nesyla, elle me plait beaucoup cette recette, je vais l'a mettre de côté pour pouvoir la confectionner dans les jours à venir car je n'ai pas de courgette et de viande hachée, j'ai hâte de l'a faire et te le montrer inchallah, bisous | |
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Rachida
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Dim 13 Mai 2012 - 7:03 | |
| Oui un délice, bsahetkoum bravo | |
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prudence
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Dim 13 Mai 2012 - 7:19 | |
| dites moi, çà va vous paraître une question idiot, mais pour moi c'est une ignorance hihihi le riz il faut qu'il soit cuit ou cru pour la farce ?? merci | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Dim 13 Mai 2012 - 7:42 | |
| Ben non prudence quand tu ne connais pas la recette c'est normal que tu demandes lol
Normalement pas cuit dans cette recette, tu le mets cru et sa cuisson ne demande pas beaucoup de temps, c'est pour ça. | |
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prudence
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Dim 13 Mai 2012 - 8:09 | |
| Merci Rachida toujours à la rescousse des débutantes hihihi sahat | |
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Nesyla
Admin
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Dim 13 Mai 2012 - 12:54 | |
| exactement comme elle te l'as dit Rachida, quand on sait pas quelque chose c'est très normal de demander. et comme te l'as aussi dit le riz comme il n'est pas de grande quantité alors il cuit rapidement, donc on le rajoute cru! bonne réalisation  juste pour une information, ce plat est a l'origine en sauce blanche avec seulement du poivre noir et de la cannelle comme épices et sans ajout de tomate, très très bon aussi! | |
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farah
Chef-cuisinier
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| | Sujet: DOLMAHAMRA/COURGETTES FARCIES EN SAUCE ROUGE Dim 13 Mai 2012 - 17:51 | |
|  yatek essaha nesyla c'est mon plat préféré | |
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prudence
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Dim 13 Mai 2012 - 18:05 | |
| merci les filles pour votre réponse, j'essaierai d'en faire la semaine prochaine en espérant qu'il y aura des courgettes car ce week end je n'en ai pas trouvé chez aucun marché de légumes | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Dim 13 Mai 2012 - 18:42 | |
| Ok prudence hâte de voir!!!!!! | |
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prudence
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Jeu 17 Mai 2012 - 21:16 | |
| snnniiiiiiiiiiiifffffffffff j'ai tout acheté il me reste la courgette ggggggggggrrrrrrrrrr j'attends desespéremment hihihihihihiihi | |
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prudence
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 18 Mai 2012 - 5:39 | |
| Nésyla, j'ai toujours pas de courgette à défaut de celle ci j'ai fait la dolma aux trois légumes, je mettrai les photos plus tard, c'est pas cuit hihihihihihihi j'ai suivi ta recette bisous...............j'étais impatiente de faire ta recette, çà m'a rappelé ma belle soeur qui en faisait sachant que j'aimais bcp, j'avais découvert çà cette année lors de mon séjour, merci pour la recette | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 18 Mai 2012 - 7:47 | |
| Impatiente de voir prudence........... | |
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Nesyla
Admin
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 18 Mai 2012 - 8:09 | |
| Prudence, moi aussi je suis impatiente de voir! bisous | |
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prudence
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 18 Mai 2012 - 8:49 | |
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Nesyla
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 18 Mai 2012 - 8:58 | |
| oulaaaaaaaaaa prudence, wallah que c'est une merveille ton plat,  pour cet excellent travail. voici l'addresse direct de la recette sur mon blog: http://nesyla.over-blog.com/article-dolma-de-courgettes-rouge-84265142.html et tu peux siter aussi bien notre fofo!: http://www.recettesdugrandmaghreb.net/t3554p15-dolma-hamra-courgettes-farcies-en-sauce-rouge#64511 merci ma chérie pour ce beau partage! je garderai moi aussi le lien pour une mise à l'honneur sur mon blog dés mon retour au blogging. | |
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prudence
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 18 Mai 2012 - 9:08 | |
| Merci pour le lien de ton blog, je vais le rajouter car j'ai déjà mis celui du fofo sur ma page facebook, elle est vraiment topissimo ta recette, merci encore bisous | |
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Nesyla
Admin
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge Ven 18 Mai 2012 - 9:15 | |
| y a pas de quoi ma belle, toi aussi mets le lien de ta recette de facebook sur ce post, comme ça tu auras des visites du forum! | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge | |
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| | Dolma hamra / courgettes farcies en sauce rouge | |
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merci nésyla pour le partage 
un plaisir walah, c'est très beau, tu es photographe c'est ça, de superbes photos surtout la déco, bsahtek ma belle et merci pour ce beau partage 