gnocchis sauce tomate basilic

voici les gnocchis que j'ai préparé aujourd'hui pour notre déjeuner! les gnocchis pour celles qui ne connaissent pas est une recette italienne par excellence! c'est vraiment trés bon! en plus on peux les accomoder à plusieurs sauces! aussi bien gratinés au four, avec de la sauce bolognaise, à la panna, c'est à dire, juste avec de la créme fraiche et du parmesan, c'est un régal, ou alors avec de la simple sauce tomate au basilic comme pour nous aujourd'hui!
la pâte est faite à base de purée de pommes de terre et de farine

ingrédients

1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en cube
300 g de farine
1 oeuf
1 c à soupe d'huile d'olive

attention la pâte est légérement collante, prévoir un peu de farine en plus pour le travail des gnocchis

préparation

cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. égoutter et écrasez avec le presse purée, il ne faut pas qu'il reste des morceaux, bien écraser!

ensuite, ajouter l'oeuf et la farine et bien mélanger, ajouter à la fin l'huile d'olive!
j'ai tout mis dans mon robot et j'ai laissé tourner quelques minutes

voilà la pâte est prête



ensuite prendre des morceaux de pâte, enfarinez un peu et en faire des boudins et coupez des petits morceaux


prendre dans le creux de la main les petits morceaux de pâte et rouler à l'aide du creux d'une fourchette




cuire ensuite les gnocchis, dans de l'eau bouillante salée et ajoutez à l'eau un filet d'huile d'olive pour que ça ne colle pas!

cuire les gnocchis au fur et à mesure, pas tout en meme temps, par exemple, une dizaine et reccomencer l'opération! dés que ça monte à la surface, c'est cuit!
retirer à l'aide d'une fourchette à spaghettis ou d'un écumoire, et placer les gnocchis sur une serviette propre, afin d'absorber l'eau!

et maintenant les gnocchis sont prêts à être dégustés, j'ai mis de la sauce tomate dessus et du gruyére, avec du parmesan c'est meilleur, mais je n'avais que ça sous la main lol lol






pour voir les photos détaillées jetez un coup d'oeil sur mon blog

http://les-saveurs-de-llysa.over-blog.com/

miaam miaam tu nous gâtes ma belle en ce moment, j'en ai déjà mangé mais je les achetais, jamais fait ce serait l'occasion inchallah merci bisous

merci pour ce délice il a l'(air bien bonnnn bravo

ouiiiii, j'en ai mangé dans un restaurant Italien comme tu dis à la crème et au fromage plein plein de fromage... un régal trop trop bon.. une fois j'ai essayé de faire à la maison avec de la sauce tomate mais c'etait une cata... je vais essayer ta recette et je vais voir...

tes gnocchis un régal

bravo ilysa tres reussie tes gnocchis ta methode est parfaite supert merçi pour ce partage

merci amal

salam

dis moi Lysa y'a t'il un moyen de diviser par deux, car je vois 1 kg et 1 oeuf, et on est que deux peur que ça fasse une quantité énorme. merci de tes explication, sinon peut on les congeler?

Nani!!! oui tu peux congeler les gnocchis sans soucis, et tu peux aussi faire que la moitié! bisous ma gentille Nani

tres beau partage!

llysa a écrit:

Nani!!! oui tu peux congeler les gnocchis sans soucis, et tu peux aussi faire que la moitié! bisous ma gentille Nani

merci, mais dis moi si je fais la moitié et tu dis qu'il faut mettre 1 oeuf, je fais comment ?

difficile de mettre la moitié d'un oeuf.

Non ce n'est pas difficile nani, tu bas ton oeuf et tu prends la moitié et l'autre moitié tu vois ce que tu fais avec, voilà c'est facile lol

bravo ilysa,

Rachida a écrit:

Non ce n'est pas difficile nani, tu bas ton oeuf et tu prends la moitié et l'autre moitié tu vois ce que tu fais avec, voilà c'est facile lol

salam

merci Rachida, dés fois on a la réponse devant soi, et on se complique, ça c'est tout moi wallah, bisous

nani a écrit:

Rachida a écrit:

Non ce n'est pas difficile nani, tu bas ton oeuf et tu prends la moitié et l'autre moitié tu vois ce que tu fais avec, voilà c'est facile lol

salam

merci Rachida, dés fois on a la réponse devant soi, et on se complique, ça c'est tout moi wallah, bisous

:MDR3:

trop bon les gnochis a faire surement tres bientot