Mhajeb---Feuilleté a la sauce tomate

Ingrédients
1kg de semouline
250 g de farine
Du sel
Et de l'eau

La farce
1 Kg d'oignons
500 gk de tomates
Sel et une petite cuillère d'huile

Préparation
coupez les oignons et les tomates en petites lamelles, ajoutez le sel et huile, faites cuire sur un feu doux, une fois cuits passez au chinois et laissez refroidir.

Mettez la semouline, la farine dans une terrine, ajoutez le sel mélangez, puis ajoutez l'eau mélangez le tout, travaillez cette pâte énergiquement, en l'aspergeant de temps à autre d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne plus molle et facile a manier, recouvrez-la et laissez reposer 10 mn.

Huilez-vous les mains légèrement avec de l'huile afin que la pâte glisse facilement.

Prenez la pâte dans la main droite formez un anneau avec l'index et le pouce de la main gauche et pressez la pâte pour en dégager une petite boule de 6 cm de diamètre, les disposer sur un plat huilé.

Mettez le m,ri ( c'est un tajines en fer spécial pour les Mhajebs ) sur le feu.

Prenez une boule, étirez la du bout des doigts huilés en l'étalant en longueur et en largeur jusqu'à l'obtention d'une feuille très fine, mettez la farce au milieu et fermez dans les 4 coins de la feuille pour obtenir un rectangle, huilez le tajine prenez le rectangle et mettez le dans le tagine et faite cuire des deux côtés.

Répétez l'opération jusqu'à a épuisement de toute la pâte.

Que des recettes formidables avec toi Rachida... je ne connais pas une personne qui n'aime pas...

salam

humm j'aime trop ça, merci je t'en prends un lol, j'ai du mal à tirer la pâte avec mes mains vivement que je sois chez maman qui m'en fait tout le temps, j'en raméne avec moi à chaque fois et les congéle, ici y'en en vente mais pas trés bon, la pâte est trop épaisse.

les tiens sont superbes bravo ma belle

Oui c'est un vrai délice comme tu dis nesyla qui n'aime pas les mhajeb, j'en ai fait avant hier soir donc quand mon fils et rentrer de la fac il me trouve entraine d'en faire il me dit qu'une copine à lui lui disais qu'elle a mangé des mahgeb hier soir kanet etchahi fih alors il me dit (je vais prendre en photo et je lui dirais regarde moi aussi j'ai mangé des mhajeb hier soir)

ben alors même les étudiants entre eux parlent de mhajeb donc je pense que c'est le monde entier qui aiment les mahjeb

delicieux bravo rachida

si je fais 1 kg et qu'il en reste ,puis-je le congeler?

Saadia, pour moi oui, je l'ai fait une fois,bien fermer dans un sachet de congélation, et j'ai décongelé directement au micro-ondes, très bons même après congélation. j'ai fait de même pour le m'samen et les feuilles de la Chakhchoukha...

salam

barak allahoufik ouhkty

wa fiki baraka ma chère Saadia, on est la pour ça

j'aime ça énormement

je vais poster les miens inchaallah

ou lalalal j'en ai plein de recette à poster LOL

salam

on attend ,on attend Ayett biento

Oui saadia tu peux congeler les mhajebs les msemen les beignets tous nos produits traditionnel, comme te l'a dit nesyla dans un sac à congélation bien fermer et si tu as le mini aspi de l'air des aliments dans le sac c'est encore meilleur donc y'a pas de problème ça se congèle sans un risque et apres décongélation tu le consommes comme au premier jour.

merci pour vos compliments les filles, Hayet viiiite tes recettes, j'aimerais bien y gouter avec mes yeux

gros bisous

rachida gros bisous

Tout le plaisir est pour moi ma belle........

la honte!!!!!!!!!!!!!!!!

Rosa a écrit:

la honte!!!!!!!!!!!!!!!!

Pas ici rosa c'est dans ce lien :https://recette-du-maghreb.superforum.fr/t2940-le-plagia-lol

bravo