Salade de Pates au Saumon fumé

Ingrédients


-400 g de farfalle tricolore


-400 g de saumon fumé (en tranches)


-350 g de mange-tout


-250 g de tomates cerises


-3 c. à soupe d' huile d'olive


-de persil et d'aneth haché


Pour la sauce au yaourt et à
l’échalote


8 c. à soupe de yaourts nature


8 c. à soupe de crème fraîche


8 c. à soupe de jus de citron


2 échalotes


1 c. à soupe de beurres


el et poivre


Préparation


Faites
cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée,
additionnée de 2 c. à soupe d’huile d’olive. Rincez les pâtes à
l’eau froide, égouttez-les et intégrez-y 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Laissez refroidir.


Faites
cuire les mange-tout pendant 8 min dans de l’eau
bouillante salée. Faites-les cuire à découvert, pour qu'ils restent
bien verts. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Égouttez-les à
nouveau.


Émincer le saumon fumé et coupez les tomates cerises en
deux.


Pour
la sauce, hachez les 2 échalotes et faites-les revenir dans 1 c.
à soupe de beurre pendant 2 à 3 min, sans les faire brunir..
Mélangez au fouet le yaourt, la crème fraîche, le jus de citron, du sel
et du poivre. Ajoutez les échalotes et mélangez. Réservez au
réfrigérateur.


Disposez les pâtes sur une assiette de présentation et mettez l’émincé
de saumon au milieu. Dressez les mange-tout sur les pâtes, en étoile.Décorez avec les tomates cerises coupées en deux.


Versez la sauce dans une saucière et parsemez d’aneth et persil
haché .


Accompagnez de ciabatta ou de baguette.

HUUUUM!!!!! c'est miiiam miam, un délice, bsahetkoum ma belle bravo

Bonjour rachida,bonjour à toutes, merci pour ce joli commentaire.
naharik said inchallah,fayniya llysa???? twahashta

waou quelle belle presentation, c'est tres appetissant

Merci oum mohammed,je suis contente que la recette te plait.
à bientot inchallah

Belle assiette! cela doit etre un délice, miam, miam. bravo

Merci merry, un bisous