Brownie et son duo chocolaté...

Sujet: Brownie et son duo chocolaté... Jeu 31 Jan 2013 - 23:15

Cela fait un petit moment que je n'ai pas poster de nouvelles recettes,
j'en suis désolé mes soeurs, mais j'ai du m'absenter un peu de la cuisine suite à une grossesse et un accouchement très difficile qui ont garder qq séquelles, mais hamdoulillah rabi kabri, maintenant mon loulou a 1ans passé et moi j'ai retrouver le chemin des fourneaux pour mon plus grand plaisir... lol

Pour la recette je me suis inspirer du brownie et sa mousse au chocolat de Oumshahin (http://www.lessouvenirsdeshahinetmaryam.com/article-32893324.html)
Et comme je suis gourmande j'ai tout de même rajouter ma touche personne avec cette onctueuse ganache au chocolat blanc, mmm un pure délice...
Je vous le conseille c'est pas compliquer et rapide à réaliser pour un entremet qui ravira et fera beaucoup d'effet auprès de vos convives...

Brownie et son duo chocolaté... Photo-875

Brownie et son duo chocolaté... Photo-875

Recette:
Pour le brownie:
3 oeufs,
150g de sucre
180g de beurre pommade
100g de farine
200g de chocolat noir
2 càs bombé de cacao non sucré
une grosse poignée de noix (facultatif)

Préparation:
Travailler le beurre avec le sucre,
puis rajouter les oeufs un a un,
Tamisez la farine, mélanger bien, rajouter,
le cacao non sucré et le beurre fondu avec le chocolat noir,
bien mélanger
En dernier lieu rajouter les noix,
Cuire à 170° pendant plus au moins 25 min surveiller la cuisson au bout d'une vingtaine de minutes!
Laisser refroidir !

Pour la mousse au chocolat:
200g de chocolat au lait
3 oeufs
45 cl de crème fraîche entière liquide bien froide
2 càs de sucre
15 g de gélatine

Préparation
Faites tremper votre gélatine dans de l'eau froide,
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,
blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre,
puis ajouter le chocolat fondu,
faites fondre votre gélatine dans quelques cuillères d'eau bouillante puis rajouter là a la préparation dès qu'elle a refroidit.
Monter votre crème en chantilly,
et rajouter là a la préparation,
Votre mousse est prête !

Pour la ganache au chocolat blanc:
150g de chocolat blanc
200g de crème fleurette entière liquide

Préparation
Faites fondre le chocolat dans 50g de crème fraîche,
laisser tiédir,
Puis mélanger avec le reste de la crème fraîche
et laisser toute une nuit au frigo,
le lendemain, monter la crème en chantilly.

Montage:
Verser votre mousse sur votre brownie (toujours dans son moule),
laisser 3h prendre au frigo (au mieux une nuit entière)
puis décorer avec votre ganache au chocolat blanc,
Votre entremet est prêt a être servit...
Se mange avec modération !!! Brownie et son duo chocolaté... Icon_wink

Sihemibra hamdoulah que tu vas mieux et que tu as retrouvé tes forces, mes3liches comme on dit chez nous cheda ouzelet hamdoulah mais quand même tu as gagné un ange hamdoulah, félicitation et qu'Allah le protège, comment il se nomme, très heureux de te voir sur le fofo..........

Merci pour ce plaisir, yatek assaha Brownie et son duo chocolaté... 559838

Barakallah oufik rachida Allah y khalik
Oui hmdl maintenant sa va bcp mieux
Mon troisième ptt cœur s'appelle Karim il rejoin d le trio avec ses deux grd frère Ibrahim et Hakim lol

Au plaisir habiba ;-)

Allah isselmek, allah ibarek, qu'Allah fasse d'eux des hommes pieux inchaalah

mashallah trés jolis prénoms pour tes garçons que dieu te les garde en bonne santé et en fasse des hommes pieux
juste une petite remarque par rapport à la recette du brownie dans la liste des ingredients il y a le chocolat noir mais je ne le vois pas intégré dans la recette

insofa merci bcp

et j'ai édité la recette merci habiba c'est pas évident qd tu ecris toi meme les recettes des fois tu loupes qq chose et là respect a toi, sa prouve que tbak'allah tu lis tous... allah y khalik encore merci !!!

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