Berkoukesses avec oignons et tomates

Ingrédients
500 g de berkoukesses ou plomb
2 belles tomates bien mures
2 oignons
Poivre noir, paprika
1c à c de tomate concentrée
1 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile neutre
Et du sel

Comment faire
Plonger les berkoukesses dans de l'eau bouillante avec du sel et un c à s d'huile neutre, faire cuire à demi-cuisson.
Attention il faut toujours remuer avec la spatule pour que ça ne colle pas aux parois de la marmite et ajouter de l'eau chaude si nécessaire, faire cuire a petit feu.

D'autre part, dans une marmite, couper les oignons en fines lamelles ainsi que les tomates en petits des, ajouter les épices, huile neutre et olive ajouter le sel, laisser cuire à petit feu de préférence.

Quand le berkoukesse et à demi-cuisson, passer au chinois.
Et que l'oignon et tomates cuits à point, ajouter la tomate concentrée, mélanger puis plonger le berkoukesse et laisser terminer la cuisson en remuant bien sur.
Servir avec l'huile d'olive, c'est un supplice.

NB : le berkoukess ne doit pas contenir de la sauce, nachef.

RACHIDA

il est magnifique Rachida, bravoo

Oupsssssssssss où je pourrais trouver les berkoukesses ou plomb

C'est quoi au juste lolll j'aimerais bien savoir car il me tente bien ce petit plat miamm!

Merci les filles, heureuse que vous aimez, lili je viens de voir ton plat de berkoikesse, walah yatek assaha, un vrai plaisir dans la bouche, j'adore.
lilas tu trouveras normalement dans le rayon pâte sinon si tu connais une Maghrébine elle pourra te rouler du berkoukesse des plomb fait maison c'est encore meilleur, hâte de voir, tu vas te régaler

Merci pour l'info Rachida !

Je vais de ce pas aller voir dans mon magasin autrement le lundi 28 mai je retourne à mon club et j'ai des Amies Maghrébines et je leur demanderais !

Bisous

OK lilas hâte de voir

Il y'en a pas dans mon magasin donc j'attendrais le fameux 28!

HA! dommage, j’espère que tu trouveras.........

très bonne recette Rachida ya3tik assaha , et dis moi le berkoukes va terminer sa cuisson uniquement dans l'eau dégagée par les tomates et les oignons cela suffit ?

Oui Karima, cela suffit, j'ai mentionné à petit feu
Quand tu fais cuire à petit feu et que ta cocotte et fermée ça va cuire rapidement, je le confirme par expérience.
Merci ma belle, heureuse que tu aimes

merci Rachida pour ta réponse , j'aime bien le berkoukes , moi je le prépare avec du poulet ou avec les lentilles et les haricots doliques , je testerai prochainement la tienne inchallah

Allah isselmek karima, moi aussi je le prépare avec des lentilles et haricot dolique ainsi qu'avec des légumes et c'est sur bon
vivement de voir.....

yatik saha Rachida sa à l'air trés bon je ne connais pas cette recette à testée inchallah encore

Allah isselmek naimaa, oui c'est un délices vivement de voir le résultat, bsahetkoum

oh là c'est le fameux berkoukess que je n'ai pas voulu mangé à 18h,dommage je regrette déjà mais maalich quand je reviendrai
sinon rien à dire bravo

rachida

Oui sosso , c'est la fameux berkoukesse, pas grave une autre fois inchaalah
Merci les filles, heureuse que vous aimez