Couscous aux légumes

Ingrédients
1 Kg de viande
3 carottes
3 navets
1 petite tête de carde
1 oignon
1 tomate
½ ac de Poivre noir
½ cc de cannelle
2 cs d’huile
1 cs de smen, (beurre)
100 g de pois chiches
du sel, et du couscous........


Préparation
Disposer la viande coupée en morceaux dans une marmite, ajouter l'huile le beurre, l'oignon émincé, la tomate coupée en dés, le poivre noir, la cannelle et le sel, mettre sur le feu, faire revenir quelques minutes.

Couvrir d'eau et porter à ébullition, plonger les pois chiches.

Entre-temps, nettoyer les légumes, couper en quartiers dans le sens de la longueur, laver mettre dans la sauce et laisser cuire..........

Mouillez le couscous avec un peu d’eau, mélangez bien, laissez un moment pour absorber toute l'eau, puis mélangez une deuxième fois, mettez un filet d'huile neutre pour bien séparer les graines, mettez-le dans le couscoussier et faites cuire à la vapeur une première fois.
- Après avoir dégagé toute la vapeur, retirez du feu, mettez dans une (Gues3a) un grand récipient spécial pour le couscous, aspergez d'eau nécessaire, mettez du sel, mélangez bien avec vos doigts, laissez reposer encore jusqu’à ce qu'il absorbe toute l'eau.
- Passez à la vapeur une deuxième fois.
- Après cuisson, mettez dans le récipient (Ghes3a) (eldjefna) mettez de l 'huile d'olive a l'aide d'une spatule mélangez bien.

Si vous êtes amateur de smen le beurre clarifier vous le mettez dans votre couscous c'est bon aussi, j adore aussi.

PS : Vous pouvez remplacer la viande par de le poulet


A la cuisson, disposer viande et légumes comme sur la photo, ou bien comme vous voulez, c'est à vous de voir votre préférence de décoration.

un bon plat bien de chez nous, ya3tik essaha ya la maîtresse

salem

hummm je viens de découvrir ce coin personnelle.. hummmmmmmmm ton couscous est royal.. tbak'allah halik oukhti

bsahtek pour ce bon couscous delicieux

trés trés bon ton couscous Rachida comme toujours comme celui de ta belle mére aussi

les filles, très heureuse que vous aimez, le couscous c'est le roi des rois
oui sosso même celui de ma belle-mère et sublissimo comme d'hab

c'est le plat national en Algérie aucun ne peut lui égaler

le couscous, ce plat traditionnel que l'on retrouve dans toutes les maisons.

J'aime trop, en plus on peut le varier à l'infini, un régal

merc pour le partage

Oui les filles, rien ne lui égale, merci
Désolé pour ma réponse tardive, je fais le tour du fofo
Oum Elyas nous manque aussi, espérant la voir de nouveau sur le fofo