Concours de la meilleure recette trationnelle du mois d'Août 2013

 

 

Pour le mois d'Août  

on vous propose de préparer un délicieux gâteau

qui est présent sur prèsque toutes les tables Algériennes c'est

les tcharek el-arian.

Et comme c'est Rachida la gagnante du précédent

concours de la recette traditionnelle,

on doit réaliser SA RECETTE DE T'CHAREK EL-ARIAN que voici:

Ingrédients

3 mesures de farine
1/2 mesure sucre glace
1 mesure de margarine ou beurre
1 pincée de sel
de le vanille

Pour la farce

3 mesure d'amande émondé et moulu
1mesure de sucre
1petite c a c de cannelle
1 c a c de beurre
eau de fleur d'oranger

Pour la décoration

1 jaune œuf battu
200g amandes effilées

Préparation

faire fondre le beurre , laisser tiédir.
Tamiser la farine , le sucre ajouter la vanille, bien mélanger
ajouter le beurre fondu et bien frotter avec la paume des mains (c'est très important) arroser de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une boule souple et maniable, laisser reposer 1 heure.

Entre temps préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients( amande, sucre, cannelle, beurre mélanger bien puis ajouter l'eau de fleur d'oranger) mélanger bien le tout.

Étaler la pâte assez fine, découper des triangles, mettre un peu de farce au bort .

Enrouler sur elle même, former les cornes puis badigeonner les cornes avec le jaune d'œuf , ensuite les enrobées d'amandes effilées.

Puis enfourner