Voila la recette d'un délicieux tajine tunisien , la différence entre le tajine tunisien et le tajine traditionnelle est que celui ci est cuit au four ,il est présenté en part
Ingrédients :
environ 300 g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càc d'harissa
coriandre hachée (selon le gout)
1/2 càc de curcuma
Sel / poivre
200 g de pommes de terre rissolées surgelées
150 g de fromage râpé
4 oeufs
10 feuilles de bricks
70 g de beurre fondu ou plus
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Émincez l'oignon et faites le revenir à la poêle dans de l'huile d'olive Ajoutez la viande.Salez ,poivrez , ajoutez les épices ,l'ail et l'harissa .Faites revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit bien cuite .Réservez .
Faites frire les pommes de terre .Égouttez les sur du papier absorbant .
Dans un saladier ,battez les œufs en omelette avec la coriandre hachée .Versez-y le premier mélange ,les pommes de terre et le fromage râpé .Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoins
Badigeonnez chaque feuille de brick de beurre fondu et dans un moule disposez-en 6 en les faisant se chevaucher de façon à ce qu'elles dépassent un peu du moule
Versez la farce sur les feuilles et rabattez les bords sur la farce .
Recouvrez avec les feuilles restantes (beurrées) en rentrant les bords à l'intérieur .
Faites cuire environ 25min (selon le four)
Régalez vous
:) !!
Sujet: Tajine malsouka 
Mar 12 Aoû 2014 - 14:36
il m'a l'air bon ton plat , merci cookies pour le partage
