Makrout forme triangle et roulé aux dattes

c'est une recette que j'ai vu sur une vidéo de samira tv sur youtube
de l'emission de khadija

j'aimerais bien donner le lien de la vidéo a celle qui souhaite la voir
car c'est mieux de voir en vidéo la façon de faire
j'ai essayé d'expliquer ça par ecrit mais pas simple a expliquer
le mieux etant que vous voyez en vrai comment faire

en plus puisque la recette est tout en arabe et moi je ne suis pas arabophone
j'ai juste regarder les images


khadija l'a préparé elle aux amandes dans son émission

mais moi je l'ai fait aux dattes


de toute façon j'ai fait un peu des photos des étapes
mais pour celle qui veulent voir la vidéo, me le demander par mp


Makrout forme triangle et roulé aux dattes













  






Ingrédients :


3 mesure de semoule moyenne

1 mesure de beurre fondu et tiédie

1 oeuf


1 pincée de sel

Eau + eau de fleur d'oranger




Farce : pâte de dattes préalablement pétrie avec de l'huile et de l'eau de fleur d'oranger

pur l'assouplir






Huile pour friture


Miel


Graines de sésames
















Préparation :

Dans une grande djefna, sablez bien la semoule moyenne avec le beurre entre les mains, pour faire pénétrer le gras dans la semoule.
Cassez un oeuf dans un récipient et le fouettez puis ajoutez la pincée de sel, de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger;
Versez ce mélange sur la semoule en mélangeant délicatement avec les bouts des doigts.
Mélangez sans pétrir la pâte, jusqu’à obtention d'une pâte.
Mettre un long morceau de film plastique (cellophane) sur votre plan de travail.
Prélever un morceau de pâte de semoule et formez un rectangle sur le film plastique.
-La pâte de dattes : Prélevez un morceau de pâte de dattes et étalez-la en un rectangle d'1/2 cm d’épaisseur mais un peu plus petit que celui de semoule puis
placez le rectangle de dattes sur le rectangle de semoule.
A l'aide du film plastique roulez-le sur lui même (comme pour un gâteau roulé) et soudez-le.
L'envelopper bien avec le film plastique, ça aidera a le façonner tout en le lissant.
Appuyer tout le long pour le rendre plus fin  tout en le lissant à l'aide du film plastique.
Puis a l'aide des deux mains former un long boudin triangulaire, et tournez le sur chaque face, tout en lui donnat  une forme triangulaire.
Lissez a l'aide du film plastique.
Découpez le  long boudin triangulaire obtenu en triangles égaux (makrouts) et placez-les sur un plat.
Continuez ainsi jusqu'à épuisement.


-Faites frire les makrouts dans l'huile trés chaude dans une poêle. Dès qu’ils prennent la couleur dorée, retirez-les et faites égoutter puis les plonger immédiatement dans du miel chauffé.
Les laisser bien s'imprégner des miel avant de les retirer et de rouler les face du triangle dans les graines de sésames.

ye3tik assaha, x'est ce que j'ai fait pour aid mais je n'ai pas pris de photos, j'ai oublié et comme je n'ai pas fait beaucoup tu le sais reh fi remchete 3in lol khir inchaalah