Flan Pâtissier aux Deux Agrumes

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

* Une pâte brisée,
* 700 ml de lait,
* 3 oeufs,
* 100 g de maïzena,
* 150 g de sucre + 2 c à s,
* 2 sachets de sucre vanillé,
* Le jus d'une orange + le jus d'un 1/2 citron.

Préparation:

* Dans une casserole, faire chauffer voir bouillir le lait avec les deux sachets de sucre vanillé et les deux cuillères à soupe de sucre,
* Dans un grand saladier, battre les oeufs, la maïzena, un verre de lait prélevé de la quantité initiale et le jus des agrumes,
* Versez le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs et la maïzena, bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux et porter sur feu doux en remuant constamment pour que la crème ne colle pas,
* Dés ébullition, retirez et fouettez encore énergiquement,
*Versez le tout sur votre pâte brisée étalée dans un moule démentable à bords hauts beurré, fariné ou recouvert de papier sulfurisé (la base seulement). Pour ma part, la pâte ne comportait pas de bords juste une base assez épaisse.
*N'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas,
*Enfournez pendant 1 heure à 180º, le gâteau était haut pour moi j'en avez besoin d'une heure et demie, à la fin de la cuisson, le couteau n'était toujours pas propre quand je l'introduisais au milieu du gâteau, mais après une réfrigération qui a duré 24 heures, le résultat était excellent.

yatek assaha, c'est un délice, merc pour ce beau partage bravo

il est super épais, j'aurais bien aimé partager une parta avec toi

pour le partage et

c'est très appétissant merci

delicieux nesyla je n'avais pas vu....

un super dessert nesaly comme j'aime !!!
je serais ravie de le tester inchallah

Salam Aleykoum

ton flan est

Oui les filles c'est un pur délice, je l'ai essayé walah que je n'ai pas regretté, vous le trouveriez dans le poste des recettes des membres testés par d'autres membres.

ok rachida merc

à essayer