Makroud Algérien bel-farina

Pour la pâte

3 mesure de farine
1/2mesure de smen ou beurre
1 pincé de sel
200 g de grains de sésame

Pour la pâte de datte

500 g de pâte de date (gharse)
1/2 c a c de cannelle
1 pincée de clou de girofle
1 c a s d'huile.

Comment faire

préparer de la datte
Dénoyautez les dattes et faites passer à la vapeur pendant 15 minutes, mettez dans le robot les dattes cuites ajouter le beurre, la cannelle, clou de girofle moulu et l'eau de fleur d'oranger, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et réservez

Tamisez la farine faite une fontaine versez le smen fondu et le sel, mélanger bien le tout .
Arrosez petit a petit d'eau en pétrissant en même temps jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme et maniable.
Abaissez cette pâte au rouleau (J'ai utilisé la machine a pâte) en une feuille assez fine.
Formez avec la pâte de dattes un cordon ayant la longueur de la feuille et posez-le dessus puis enroulez 3 fois sur elle méme afin d'enrober la pate de dattes, aplatissez légèrement ce rouleau, découpez le rouleau en losange de 6 cm ou selon votre choix.
Piquer avec une fourchette chaque gâteau et passer à la friture.

A la friture arrosez de miel fondu encore chaud, saupoudrez de graine de sésames.

salam

machallah ils sont beaux, ma mére m'en a parlé et m'avait donné la recette aussi, mais jamais fait, bessaha alikoum, bises

moi aussi j'en ai jamais fait no goûter d'ailleurs lol.
Bisous et merci pour ce partage Rachida

yatik essaha rachida, tes makrouts sont trés beaux bisous

bravo

merc les filles, faite-les et gouter-les c'est un un délice........

delicieux avec

Fawzia, oui trés bon avec un bon

ouiiiiiiiiii rachida c'est le makroute que je manger lorsque j'aétéis chez nous ma mere nous le fais il est supert delieux je vais le faire a la place de ^makoroute de semoule ouallah je suis tres contente moi rachida je le fais 3 mesure par une mesure et toi tu le fais avec une demi c'est geniale et je laisse tjrs la pate se reposer a le faire et poster toutes a lheure mon amie
merçi pour ce rappele de nos belles recettes anciennes ya3tik saha mon amie amitié

Oui lynda c'est un délice mais il ne remplacera pas le makroute au semoule
Impatiente de voir ton makroute farina.

bravo miam miam

merc sosso, heureuse que tu aimes...........