Calamars Farcis Aux Crevettes et Aux Champignons sur lit de Sauce Piquante

Pour la farce:

-1kg de bon calamars bien nettoyés et lavés.

-1kg de crevettes.

-1 bouquet de persil et coriandre haché.

-4 gousses d'ail hachés.

-une boite de champignons coupés.

-sel.

-1 cac de poivre.

-1 cac de cumin.

-1 cac de paprika doux.

-1 cac de piment fort.

-un peu de mélange des quatre épices;chez les magasins orientales "facultatif"

-le jus d'un citron.

-2 cas d'huile de table et 2 d'huile d'olive.

-un peu de vermicelle chinoise jetée à l'eau bouillante 5 min,égouttée et coupée.

-Aneth et feuilles de laurier.

Préparer les calamars farcis;

Dans une poêle,faire passer les champignons dans une cuillère à café de beurre,puis mélanger tous les épices avec les herbes ,le jus de citron,l'huile et incorporer les crevettes et la vermicelle,mélanger tout et farcir les calamars fermer avec les pique en bois.

Pour la sauce;

-4 bonnes tomates rouges râpées.

-2 gousse d'ail hachées.

-1 petit bouquet de persil et coriandre haché.

-3 cas d'huile d'olive.

-1 cac de cumin.

-1/2 cac de poivre.

-1 cac de paprika doux.

-1 cac de piment fort.

-1 cas de concentré de tomate.

-sel selon le goût.

Mélanger tous les ingrédients,mettre la sauce ds une grande poêle,placer les calamars farcis au-dessus,ajouter un grand verre d'eau et laisser cuir à feu doux.

un bon plat que j'adore

tout ce que j'aime je salive....bravo

Oui un pur délice, yatek assaha bravo

j'aime trop ta recette !