eclairs au chocolat

c'est une recette trés apprécié par mon mari, la voici:




Ingrédients:
1/2 verre d'eau + 1/2 verre de lait ( le verre = 250 )
1/2 verre de beurre
3/4 verre de farine
1/2 c.à.c de sel
1 c.à.c sucre
4 à 5 oeufs ( selon la grosseur )

Préparation :
Mettre dans une casserole l'eau , le lait , le beurre ,le sel et le sucre et amener à ébullition .
Versez la farine d'un seul coup en remuant rapidement et énergiquement avec un spatule en bois et en diminuant le feu , laissez cuire 2minutes pour que permettre à l'eau de s'échapper pour qu'ils gonflent bien au four .
Versez la pâte dans le robot et ajoutez les oeufs un à un en prenant soin de bien incorporer chaque oeuf avant d'ajouter le suivant jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et doit présenter un aspect brillant , elle doit aussi se détacher facilement de la cuillère .
Remplir la poche à douille d'un centimètre de diamètre et dresser sur une tôle à pâtisserie des bâtonnets de 8 cm de long . Laisser suffisamment d'espace entre les bâtonnets pour éviter de se coller en gonflant dans la cuisson .
Enfournez à four préchauffé et chaud à 200 degré et au bout de 10min réduisez la température à 150°c ( c'est très important ) .
Laissez cuir pendant 30 à 35 min selon votre four ( jusqu'à ce que les bâtonnets prennent une belle couleur dorée foncé ).laisser les refroidir
je les ai fourré avec une creme patissiere au chocolat, et glacage au chocolat noir.

HUUUUM!!!! j'adore les éclaires, merci pour ce beau partage bravo

merci merry pour tes beaux éclairs