Pains à la farine de blé dur ( oumotalal )

Un pain pour saucer, ou à tartiner pour le goûter de 16 heure, il est moelleux à souhait.

Encore une recette de maman rahimaha lahou ( Dieu ai son âme ).

Dés la minute ou le pain est dans le four, une odeur très agréable se dégage dans la cuisine..









** 750g de farine de blé dure ( semoule très fine ).

** 500 g de semoule moyenne.

** 750ml d'eau tiède.

** 3 sachet de levure de boulanger ( ou 1 cube de levure fraîche de 40 g ).

** 1 cuillère à café de sel fin.

** 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.( ou 50 g de beurre mou ).










Dans le pétrin ou la gas3a ( grand plat rond ), mettez la farine, le sel, la semoule et l'huile d'olive, mélangez .

Ajoutez l'eau et la levure, et mettez la machine en marche, ou l'huile de coude.

La pâte doit être très molle et pas du tout ferme.


Il faut pétrir pendant au moins 20 mn avec le pétrin.

Façonnez vos pains. Pour
ma part je procède toujours ainsi:
Je met un papier de cuisson sur la
plaque du four,
je façonne mon pain, et je le pose sur la
plaque,
je couvre avec un torchon propre et une petite couverture.

Je laisse mon pain doubler de volume pendant au moins 1h,30.

Au moment de l'enfourner,
j'enfonce mon pousse dans le pain, en 4 ou 5 trous, pour empêcher la
croûte de se séparer de la
mie et de gonfler, ce qui rend
le pain inesthétique au regard.

Enfournez dans un four bien préchauffer au préalable, jusqu'à ce que le pain devient doré.

Astuce du jour:

Le secret d'un bon pain
maison, réside dans le fait que la levure
et le sel ne doivent pas se
toucher directement.
Une réaction chimique de l'un, annule
l'action de l'autre.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

YATIK SAHA

J'adore avec une bonne chorba, merci ma belle pour ce partage bravo

Coucou oumtalal tu es dans le coin perso de llysa !!!!!

Rachida a écrit:

J'adore avec une bonne chorba, merci ma belle pour ce partage bravo

Coucou oumtalal tu es dans le coin perso de llysa !!!!!

ah ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, je n'avais pas remarqué lol lol

oumotalal

machallah contente de te retrouver ici, et hummm ton pain donne trop envie, bisous

Merci beaucoup les filles.
Pardon mon amie, je ne savais pas que j'ai squatter ton coin préféré, j'ai encore du chemin à faire pour bien conaitre le site

une recette de plus chez llya!!! ben tu a de la chance llysa!!lol

tres bon pain!la mie es bien filante!!

Oumtalal tu n'as pas à te désoler ma chérie, tu sais cela arrive lol

oumotalal a écrit:

Merci beaucoup les filles.
Pardon mon amie, je ne savais pas que j'ai squatter ton coin préféré, j'ai encore du chemin à faire pour bien conaitre le site

au contraire, t'as enrichi mon coin perso avec cette recette lol lol, bisoussssssss