Tagine pruneaux&abricots

Bonjour pour nous mettre dans le bain à j-1 mois du ramadhan traditionnelement on débute les premier jours du jeûn avec ce plat sucré salé sans oublié la hrira ou chorba et puis chacun à sa propre façon de le cuisiner voilà la mienne

vous pouvez retrouvez la recette ici
http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/article-tagine-pruneaux-abricots-55320345.html
Ingrédients:

-500g de viande d'agneau.

-250g de pruneaux géant dénoyautés.

-200g d'abricots secs.

-2cas de smen ou de beurre.

-1/2 oignon rapé.

-1 bâtonnet de cannelle.

-1/2 cac de cannelle en poudre.

-1soupçon de sel.

-1/2 cac de gingembre.

-1dose de safran.

-1 étoile de badiane.


-2 cas de sucre semoule.

-1cas d'eau de fleurs d'oranger.

-amandes effilées et pistaches crues émondés.

-de l'eau.
-Préparation:

-faites revenir la viande avec le beurre et l'oignon , rajoutez tout les épices à l'exception du sucre couvrir d'eau et laisser cuire.

-dès que votre viande est cuite rajouter le sucre et l'eau de fleurs d'oranger, introduire les pruneaux et les abricots et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

-servez votre plat arrosez de sauce et parsemez d'amandes effilées et pistaches.

alors ça c'est un plat typique du mois de Ramadan,