mini tartelettes aux noisettes et fève tonka

Je partage avec vous l'un de mes gâteaux de l'aid inchallah, j'ai improvisé pour la farce et la déco mais le reste c'est vraiment la recette de base de nos gâteaux algériens.




Ingrédients:





Pour la pâte:


250 g de farine


75 g de beurre fondu


1 pincée de sel


1 c à c d'extrait de vanille


Eau


Eau de fleur d'oranger





Pou la farce:


250 g de noisettes finement moulues


125 g de sucre en poudre


1 à 2 oeufs


1 c à c d'extrait de vanille


Fève tonka râpée





Pour les finition:


Noisettes entières


Miel


Eau de fleur d'oranger

Préparation:


Commencez par préparer la pâte: mélangez la farine avec le sel, la
vanille, rajoutez le beurre. Incorporez de l'eau de fleur d'oranger et
de l'eau selon besoin. Réservez et laissez reposer au
moins 30 minutes.


Pour la farce: mélangez tous les ingrédients, râpez la fève tonka
puis rajoutez les oeufs un à un au besoin, la pâte ne doit pas être trop
molle.





Confection:


Beurrez et farinez vos moules. Façonnez des boule avec la farce de la grosseur d'une noix.


Etalez la pâte très finement à l'aide d'une machine à pâte de
préférence, à défaut utilisez votre rouleau pâtissier. Découpez des
cercles avec un emporte-pièce dentelé.


Garnissez les moules avec ces cercles. Déposez une boule dans chaque
moule, aplatissez légèrement, puis à l'aide d'un petit bouchon, faire
des entailles. Comme sur les photos qui suivent:





Découpez dans la même pâte de petites fleurs, superposez deux fleur
sur chaque tartelette, puis enfoncez une noisette entière en plein
centre.





Faites cuire au four préchauffé à 160°C, huit minutes environ, elles ne doivent pas dorer mais rester blanches.





Pour finir, faites chauffer le miel, aromatisez-le de fleur d'oranger et plongez-y les mini tartelettes. Egouttez.


Vous pouvez décorer avec des paillettes alimentaire si vous le souhaitez.





°° BONNE REALISATION °°

Un délice, j'adore avec un bon thé, bsahetkoum

ysselmek Rachida

Cannelle

hummm machallah naouel, jolie comme tout.

miam miam, quel déliceux gateau merci de nous le faire partager en étape, tu es un ange avec un grand " G " BISOUS

Ya hassrah ya Naouel tu es une fée de la patisserie Algérienne et même mondiale. Allah yatik essaha et merci de partager avec nous ces belles fotos.

de rien mes amies, vous êtes adorables, Akila tu me fais rougir c'est bien parceque je suis ta cops hihi

Wellah c'est pas parce ke tu es ma cops ke je dis ça ma Naouel j'admire tout ce ki est beau et je ne peux pas me retenir de dire bravo et macha Allah

Rabbi yahafdek ma chérie tu es un amour merci beaucoup mouaaaah

subliiiiiime!

ya3tik saha d'avoir partager ces douceurs en cejour moubarak.

de rien Merry

merci Naouel elles sont magnifiques , sublimes machallah un grand bravo a toi, bisous

c'est moi qui te remercie Silvi pour ton commentaires, bises.