MON BABA ...sniffff !

les filles ,



hier j'ai préparé des minis baba à la chantilly , avec ma recette habituelle que je fais depuis mes 16 ans , et que je n'ai jamais ratée ; mais cette fois ci , c'est un phénomène que je n'ai pas compris : alors mes babas , une fois cuits et trempés dans le sirop , je veux dire au moment du service , j'ai découvert que la pate a bien levé des cotés , mais au milieu , il y avait comme une boule trés compacte , est ce que vous m'avez compris ?

Donc à votre avis quel est le problème ? Et d'avance !

oups bizarre oui je vois très bien ce que tu veux dire, c'est comme si ils n'avaient pas gonflé au milieu, tu as bien pétri l'ensemble? c'est vraiment bizarre... je ne trouve pas d'explication désolée ma belle

hido a mince c'est bizar c'est belek le moule qui la rendu comme j'en est fai ya pa lontemp

ou alors la levure qui n'est pas bonne???

hajar ils sont magnifiques tes babas grrr j'en veux

oh ils sont superbes tes babas hajar, si c'est oui, peux tu nous la mettre sur le forum, merci

alors moi je pense que la durée de la levée des baba etait trop longue. non?


HADJAR tes babas sont magnifique! comme NANI la re7 please.

merci les filles vous aller rigoler sur moi je c'est pas ou poster les recette j'ai pas envie de poster mes recette la ou il faut pas lol si vous pourriez me dire je le posterai avec plaisir

coucou hajar, tu mets ici dans patisseries occidentales, en faisant nouveau avec le titre de tes babas, https://recette-du-maghreb.superforum.fr/f33-patisseries-occidentales

merci, j'ai hâte de les tester mon sera content depuis le temps qu'il m'en demande, bisous

Hajar hâte de voir la recette

j'ai jamais fais de baba j'y comprend rien dans ce domaine désolée oukthy ,la prochaine fois tu vas reussir inchallah ,hajar bravo c'est tres beau

nani a écrit:

coucou hajar, tu mets ici dans patisseries occidentales, en faisant nouveau avec le titre de tes babas, https://recette-du-maghreb.superforum.fr/f33-patisseries-occidentales

merci, j'ai hâte de les tester mon sera content depuis le temps qu'il m'en demande, bisous

merci nani je vais toute suite metre la recette

les filles pour vos réponses , je crois que c'est la levure qui n'était pas bonne , parce que sinon , je les fait depuis que j'avais 16 ans et je n'ai jamais eu ce problème ! ma3lich , une fois dans la vie pas grave !

Hadjer tes babas sont sublimes , j'adore , ya3tik essaha !

ce serait genial si tu nous poste ta recette HIDO.

Avec plaisir merry , mais sans photo !?

de toute façon , c'est la recette de base de tous les savarins et babas , qui se trouve dans le livre de la patisserie familiale d'Ernest Pasquet.