Grand baba à l'orange

Je vous propose aujourd'hui un baba à l'orange qui est bien juteux, il est inspiré d'une recette de Paul Bocuse.


L'effort est vraiment minime comparé à l'effet obtenu. Grand baba,
car cuit dans un grand moule à savarin. Bien entendu, il est possible
d'utiliser de petits moules, n'oubliez pas de diminuer le
temps de cuisson.



Sur mon blog °°ici°°


Ingrédients:


Pour la pâte:


200 g de farine


15 g de levure lyophilisée (granules)


3 c à s de sucre


Le zeste râpé de2 oranges non traitées


180 ml de crème liquide


1 oeuf


1 c à c d'extrait de vanille


Pour le sirop:


200 ml de jus d'orange


100 g de sucre


100 ml d'eau


1 c à s de sirop de grenadine





Préparation:


Portez à ébullition les ingrédients pour le sirop, éteignez le feu et laissez refroidir. Réservez.


Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients.


Disposez-la dans un moule à kougelhopf ou à savarin beurré. Couvrez
avec du film alimentaire. Laissez lever à température ambiante jusqu'à
quelques mm sous le rebord.


Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 190° pendant 30 minutes.


Laissez refroidir 10 minutes avant de le renverser sur une assiette.
Arrosez avec le sirop. Recouvrez et mettez au frais plusieurs heures
avant de servir accompagné de crème chantilly et écorces
d'oranges confites ou autre, selon les goûts.





°° BONNE REALISATION °°

Naouel ton baba est magnifique...il a l'air très bon.

Miammmmm j'adore les babas et le comble je ne crois pas me souvenir d'en avoir fait un jour !
Ta recette me plais ! allez hop dans mon cahier afin que j'en fasse un !!
Merci pour la rectte et bravo !
Bisousssssssss

Merci les filles, de rien il est vraiment bon j'adore les babas et cette version familiale me plait bien, vous pouvez en faire de petits à faire cuire entre 5 et 6 minutes au four avec cette quantité de pâte selon la taille de vos empreintes vous obtenez entre 4 et 6.

Moi aussi j'en ai jamais fais, je ne connaissais pas du tout...mais ça à l'air très bon.