AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE

ingrédients pour:6 pers.

préparation:35mn.

cuisson:50mn.

~1 oignon.

~3 éclats d'ail.

~1 piment vert.

~100gr de concentré de tomate.

~1 petit navet.

~1 petite carotte.

~1 branche de céleri.

~1 poignée de pois chiche.

~250gr de lentilles.

~400gr de petits plombs.

~1 càc de cumin.

~1 càc de coriandre moulu.

~25gr de beurre.

~huile d'olive.

~sel,poivre.

1~dans une marmite sur feu très doux,verser une lampée d'huile d'olive,
ajouter les oignons,la branche de céleri et l'ail finement hachés,
le concentré de tomate,le piment vert,le navet en dés et la
carotte en fine tranches.ajouter les lentilles égouttées et les épices.
saler et remuer sur feu doux 2mn.

2~ajouter 2 litre d'eau,augmenter le feu pour obtenir
une première ébullition puis abaisser et laisser mijoter 50mn.
10 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les pâtes petits plombs
et remuer souvent pour ne pas les voir attacher au fond de la marmite.
ensuite éteindre le feu,ajouter le beurre,remuer et servir aussitôt.

3~pour une version moins ""soupe"",refermer la marmite
et laisser absorber les pâtes petits plombs une demi-heure
avant de servir.

ASTUCE:on peu ajouter une viande,
telle que des cuisses de poulet ou des
boulettes de viandes hachées à la préparation.
il suffit de les faire cuire avec le bouillon.

oh lalala dalila c'est mon plat préferer !!! merciiiii

C'est trop bon Dalila , bravo , ça donne faim !

j'aimerais bien savoir de quelle région d'Algérie vient ce plat .......j'aime enrichir mes connaissances culinaires ! et quand tu dis Aych est ce que c'est Berkoukes ou bien M'hamça !

merci pour les réponses ?

bravo Hido

sosso a écrit:: Hido

AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE 790588

c'est la recette de Dalila , ma chèrie ! ma3lich kifkif !

fatima1 a écrit:: oh lalala dalila c'est mon plat préferer !!! merciiiii

et ta bien raison ma belle car c'est gro gro bon lollll
bizzzzou

hido a écrit:: C'est trop bon Dalila , , ça donne faim !

j'aimerais bien savoir de quelle région d'Algérie vient ce plat .......j'aime enrichir mes connaissances culinaires ! et quand tu dis Aych est ce que c'est Berkoukes ou bien M'hamça !

merci pour les réponses ?

ha oui hido c'est vraiment extra bon
alors d’après mes source lolll,car tu sais avec le temps on ne sais plus vraiment qui et qui.
oui sa différe en fonction des régions ainsi que le nom,oui berkoukes.
d’après se que je sais celle-ci descend des montagnes loll de la petite Kabylie.
voila ma belle
bizzz

hido a écrit:

sosso a écrit:: Hido

c'est la recette de Dalila , ma chèrie ! ma3lich kifkif !

AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE 377213

aller sosso on se réveille AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE 3986532334

bizzz

dalila a écrit:

hido a écrit:: C'est trop bon Dalila , , ça donne faim !

j'aimerais bien savoir de quelle région d'Algérie vient ce plat .......j'aime enrichir mes connaissances culinaires ! et quand tu dis Aych est ce que c'est Berkoukes ou bien M'hamça !

merci pour les réponses ?

ha oui hido c'est vraiment extra bon
alors d’après mes source lolll,car tu sais avec le temps on ne sais plus vraiment qui et qui.
oui sa différe en fonction des régions ainsi que le nom,oui berkoukes.
d’après se que je sais celle-ci descend des montagnes loll de la petite Kabylie.
voila ma belle
bizzz

Merci pour toutes ces informations , de toutes façon , c'est une tuerie , j'en suis certaine !

oh Dalila ya3tik el saha et une tres bonne idée pour les lentilles ,je le prepare de la même façon mais sans lentille cela doit etre encore plus bon et plus fortifiant,je rajoute en dernier de la coriande AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE 3548262654

AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE 3548262654

merci kahaya
oui c'est vrai,avec les lentilles c'est extra
moi aussi je mes de la coriandre fraîche c'est bien meilleur que moulu loll
bizzzzz

Salam alaykom,

Merci pour la recette , je ne connais pas mais ca m'a l'' air d'etre un plat qui rechauffe bien.

oui noumine c'est un vrai régale et sa chauffe trés bien loll

AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE 23571

et

AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE 2098281423

J'avais vu ta recette sur CT et je t'avais dit que je faisais la même recette et souvent avec viande mais sans piment à cause des enfants. J'adore le berkoukes en hiver et dès qu'il fait un peu froid. Je change les légumes en fonction du marché.

oui c'est bon toute l'année avec moi lolll,sa oui sans piment car moi aussi je suis pas fan
merci bizzzz

Admin Messages : 6349 Date d'inscription : 03/03/2010

y a rien à dire sur ce plat, il est tout simplement extra bon, et ta présentation Dalila le rend encore plus appétissant bravvo ma belle,

et pour ajouter un truc à la question de hido, le term 3aych et berkoukes c'est la même chose, l'appelation differt de région à autre, 3aych c'est vers l'est: setif, m'sila, elborj...etc chez nous en kabyle (la petite) on l'appelle "Abazine" et en arab c'est berkoukes. la mhamsa, c'est plus petit, plus fin (chez nous tjrs) elle ne gonffle pas en cuisson. voila d'après mes infos.

ma belle pour ton info,c'est se que j'avais marquer au début aussi,chaque régions ou villes la nomme différa ment et à la final c'est la même choses à quelques ingrédients prêts.
oui j'aurais du mettre berkoukes je crois que c'est le plus connu lollllll
bizzzzz

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