Loubia au mouton

Sujet: Loubia au mouton Ven 2 Nov 2012 - 10:13

Voici une loubia très facile à faire et délicieusement bon

Il vous faut pour 4 personnes
4 beaux morceau ou 6 petits du mouton
2 grosses poignées de Haricots blancs trempés la veille (je fais comme les pois chiche, j'achète 1 kilo, les trempe tous et les congèle pour une consommation ultérieur
1 carotte moyenne coupée en rondelle
2 bols de riz
2 bols d'eau
des épices suivant ce que vous avez, moi c'était comme d'habitude hihihihi masala, cumin, coriande, vetsin,
sel poivre ails oignons,
2 cac de concentré de tomate
1 gros poivron vert grillé

Dans une cocotte, faites revenir oignons ails, ajouter les morceaux de mouton, les épices, saler, poivrer puis faites les dorer, une fois à point, ajouter les haricots blancs et les deux bols d'eau, fermer la cocotte et faire cuire 30 minutes à partir du sifflement de la soupape
En attendant faite griller le poivron préalablement coupé en 4
Couper vos carottes en rondelle
faites cuire votre riz dans une marmite à riz
Une fois les 30 minutes passées, retirer du feu la cocotte, ajouter les carottes, la tomate concentrée, mélangée avec un peu de bouillon des haricots, rectifier l'assaisonnement si besoin puis refaite cuire 15 minutes.
Lors de la mise en place, décorer votre assiette avec le poivron voili voilou

Sujet: Re: Loubia au mouton Ven 2 Nov 2012 - 11:16

j'adore

Admin Messages : 6349 Date d'inscription : 03/03/2010

tres tres appétissant Prudence, jaime beaucoup

Sujet: Re: Loubia au mouton Ven 2 Nov 2012 - 14:02

Prudence! bravo

Sujet: Re: Loubia au mouton Ven 2 Nov 2012 - 19:51

Merci Merry bisous

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