Gratin de Poulet

Ingrédients:
300 g de blanc de poulet,
190 g de champignon en boite,
50 g de fromage râpé,
200 ml de crème liquide,
Un petit oignon haché,
2 c à s de farine,
2 oeufs,
Une belle poignée de persil haché,
2 à 3 belles tomates,
Curry, poivre noir, sel et huile d'olive,
Une noix de beurre.

Préparation:
*Commencez par découper le poulet en petits dés, faites le revenir dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive, dès qu'ils commencent à prendre couleur ajoutez l'oignon haché, salez épicez, diminuez le feu et laissez revenir quelques minutes.
*Versez le contenu de la poêle dans un saladier et réservez,
*Dans la même poêle, faites revenir les champignons égouttés avec une noix de beurre,
*Joignez ces derniers à la première préparation, ajoutez maintenant le reste des ingrédients, à savoir: la crème liquide, les oeufs légèrement battus, le persil et enfin la farine. Mélangez le tout et versez dans un plat allant au four beurré ou huilé,
*Coupez les tomates en rondelles, pas très grosses, placez les sur le dessus de l'appareil, salez les légèrement,
*Puis enfournez à 180º pour 20 à 30 minuttes, le dessus doit être bien doré.