Roulé Girafe

salam ou3likoum

c'est pas complique du tout a faire pour un résultat bluffant machallah ,je l'ai emporte chez une amie aussitôt posé que les enfants en premier se sont jetés dessus lol ,













RECETTE

4 œufs
60 g de blancs d'œufs (2 blancs d'œufs environ)
150 g de sucre en poudre
100 g de farine
3 cuillères à soupe de cacao en poudre (genre van houten)
1 pincée de sel
1cac de levure chimique

garniture au choix (nutella, confiture, etc.....)

Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Monter tous les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver
Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.
Ajouter la farine et la levure chimique.
Incorporer les blancs d'œufs montés en neige en 2 fois pour obtenir une pâte génoise bien aérienne.
Déposer 3 à 4 cas de cette préparation dans une poche à douille en plastique. Couper l'extrémité de la poche pour obtenir un petit trou de 0.5 cm. Réserver.

Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque. A l'aide de la poche à douille former des traits de pâte pour obtenir un quadrillage girafe.






Enfourner pendant 2 minutes. Sortir du four et réserver à température ambiante
Incorporer le cacao en poudre à la pâte à génoise.

Déposer la pâte obtenue sur le quadrillage girafe et l'étaler uniformément à l'aide d'une spatule. (moi j'ai mis toute ma pate dans une poche a douille sans la douille et j'ai verse la pate sur le quadrillage blanc pour avoir la même épaisseur partout )

Enfourner pendant 8 minutes.

Sortir le biscuit du four, le retourner rapidement sur un linge humide et retirer très délicatement le papier sulfurisé.

Rouler, tout de suite, le biscuit dans un autre linge humide de façon à avoir le dessin sur l'extérieur.

Laisser ainsi dans le torchon 1 à 2 minutes, le temps que le biscuit garde la forme roulée.

Ensuite, dérouler très délicatement le biscuit (attention car fragile!) et étaler le fourrage de votre choix sur le biscuit  puis le rouler à nouveau délicatement (pour ma part j'ai du attendre que le biscuit soit complètement refroidit pour le garnir avec la crème chantilly)

Le laisser enveloppé du papier cuisson. Envelopper le tout du torchon humide.
Réserver 2h le temps qu'il refroidisse

je l'ai fourré d'un mélange de crème montée en chantilly avec sucre glace / mascarpone et vanille , je trouve que cette crème apporte de la douceur au chocolat  noir de la génoise

je l'ai déjà vu sur un blog et meme je l'ai tester, mais il n'était pas beau le mien et pourtant j'ai suivi la recette et il avait meme les photos, le tien est super beau peut etre je vais le refaire en voyant tes photos inchallah!

   

waow trop bien ce roulé!merci pour beau partage!

oh que c'est joliiiiiiiiii bravoooo

trop beau ce roulé,  

moi aussi je l'ai repéré sur un blog mais pas encore eu le temps de le tester 
et toi ma chère tu l'as très bien réussi,  

 


merci les filles pour vos encouragements


Lilouchelili  je pense qu'il ne faut pas  étaler la pate au chocolat avec une cuil ou autre ca casse les bulle d'air obtenue dans la pate grâce au blanc d'œuf et c'est pour ca que  je vous recommande de mettre les pates dans des poches a douilles puis en remplir le moule une après l'autre comme indiquer dans la recette  !  en vois bien sur ma photo que le roulé est spongieux !  essaye comme cela et inchallah tu réussiras !

Magnifique, ye3tik assaha vanille, bsahetkoum
Merci de nous montrer le moule pour avoir une idée, je n'ai jamais vu ici chez nous lol

Rachida a écrit:

Magnifique, ye3tik assaha vanille, bsahetkoum
Merci de nous montrer le moule pour avoir une idée, je n'ai jamais vu ici chez nous lol

barakallah oufik!

 le moule c'est juste la "plaque de cuisson"  on étale dessus la pate , un fois cuit en roule le biscuit sur lui même si tout! --->

bravo il est superbe ton gateau !!

Merci ma belle pour l'info, bis

très bien réussi, je le fais sous autre forme mais jamais la girafe, à tester incha Allah

Ha!!! oui voilà, c'est l'astuce, merci

moi je l'ai raté, mais je vais le refaire prochaine fois peut etre ces vacances, mon fils rentre de l'internat!

Ha! oui perso jamais fait mais inchaalah je testerais pour voir.......

Salam alaykoum, hummmm
macha allah inch'allah j'essayerai cette recette juste pour le grand plaisir de mes garçons... Manger une girafe leur ferait trop plaisir mdrrrrrrr

je te tiendrai au courant inch'allah,

merci du partage...

Super, hâte de voir, comment tu vas Sihamibra ?

Hamdl RAchida et toi,

Beaucoup d'absence mon ordinateur à beuger... D'ailleurs la c'est un nouveau disque dur que j'ai l'autre est encore chez l'informaticien...

Puis avec quatre petits bouts c'est la course...

Et toi ma belle comment tu vas???

Inch'allah je vais essayer de le faire pour ce week end je vous tiendrai au courant ;-)