Tarte au citron très réussit

 les filles

voici une tarte au citron très réussit que j'ai dénicher avec mes collegues de travail

pour la pâte:

-250g farine
-125g beurre
-70g sucre
-2 jaunes d'oeufs (réserver les blancs)
-5cl d'eau glacé
-sel

Comment faire:

avant de commencer allumer votre four sur 180°c, et chemiser votre moule à tarte à l'avance pour aller un peu vite

mélanger les jeunes+sel+sucre et l'eau glacé.....bien battre à la fouchette.....résever

puis mélanger la farine+beurre en morceau.....bien mélanger jusqu'à avoir un mélange sableux......puis faire un puit et y mettre le mélange de jaunes qu'on a réservé 

bien mélanger, jusqu'à avoir une boule mole puis la fraiser 2 à 3 fois (pour ma part j'ai rajouter de la farine pour qu'elle tienne bien)

puis sans attendre, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, mettre dans le moule, et piquer avec une fouchette 



et hop au four pour 15 à 20 mn environ

Pour la crème:


-1 oeuf+ 2 jaunes d'oeufs
-sel
-150g sucre (vous pouvez diminuer c'était trop sucré pour moi)
-20cl crème fraiche (pour celle qui vivent en algérie j'ai fait celle de bettouche la boite blanche)
-2 citron+zest

mélanger dans cet ordre là le tout.....et mettre sur le fond de tarte précuit et mettre au four 30mn toujours 180°c

voici le résultat à la sortie, bien dorée au dessus





préparation de la meringue:

-4 blancs d'oeufs
-150g sucre glace
-sel

battre les blancs avec le sel pou qu'ils montent bien, une fois bien aérer, ajouter le sucre glace progressivement 



dès que vous voyez qu'un bec se forme comme la dessous vous arretez





puis, garnir la tarte cuite avec cette enctueuse meringue...miaaammm que j'adore.....

et mettre au four 10 mn toujours à 180°c, comme ceci



une fois doré, éteindre le four et laisser la tarte pour 40 mn (pour que la meringue soit bien croquante)

WAWWWW tarte a l'air trop trop trop bonneeeeeeeeee yatikessaha!
dis moi la crème fraiche liquide ou épaisse merci!

merci Radia pour ce partage ,j'aurai la voir une fois coupée pour avoir une idée de la texture de la crème 
une petite question  pour la cuisson ,20 min pour la pâte et 30 min pour la crème ce n'est pas trop ?

merci beaucoup lili

pour la cerme fraiche épaisse celle de bettouche la voici 

karima...ya pas de quoi
désoler je n'est pas pris de photo de la découpe la prochaine fois inchallah

oui oui pour la cuisson la recette dit 10 mn au four pour la tarte mais pour ma part ka3detli khadra je n'est pas pu mettre la creme donc jai rajouter 5 à 10 mn encore

et puis 30mn pour la creme je tassure ya karima qu'elle est très croustillante

essaye là et tu verra bien tu ne sea pas deçue

hate de voir ta réalisation et toi aussi lili

merci les filles et bisou

merci Radia pour ta réponse , je note ta recette pour une prochaine fois

inchallah ya karima

hate de voir vos réalisation a vous les filles

bisou

karima jai refait cette tarte ce vendredi et je t'es photographier la tarte coupée

ye3tik assaha radia, walah j'adore cette meringue, bsahetkoum

t3ichi ya rachida c'est gentil

J'ai fais cette tarte et je confirme que c'est un délice, d'habitude mes enfants ne raffolent pas devant une tarte au citron mais celle la ils l'ont dévorés et mon mari il s'est régalé en me disant hummm elle est très bonne je vais l'adopter cette tarte, bon j'ai pris les photos mais elle n'est pas aussi belle mon moule était grand surtout pour la crème, je ne change rien à la recette sauf pour la pate je mets peu à peu l'eau, et mes citrons ont dégorger beaucoup de jus pour moi elle était un peu acide mes pour mon mari et mes enfants c'est top!
je viens de rentrer du marché et on a vu un grand jardin de citrons mon mari voulais m'acheter mais le patron n'était pas labas mais ils ont données à mon mari plus que 3 kgs!
Karima pour la durée de la cuisson peut etre plus que Radia alors au fourneaux!

RADIA

ya paaaaaaaaaaaaaasss de quoi hannouna c'est avec un très grand plaisir

je suis tellement contente que tu l'ai essayer......ahhhh très bien ils ont aimer alors ...... machallah

oui oui lili l'essaiyer c'est l'adopter c'est ce qui m'est arriver moi aussi

j'attend tes photo inchallah

moi tu sais je fait une tarte et deux petits moule aussi

........ohhh un jardin de citron ca doit etre beau a voir et surtout a déguster hihihihi

bessahetkoum les 3 kg

pour la durée de cuisson c'est vrai lili car malazemche tebka khedra (un peu crue) quand on rajoute la creme, il faut qu'elle soit un peu cuite

ferrehtini ya oukhti avec ton commentaire je t'assure ya lili

Merci pour ta confiance et encore :brv:pour ta réalisation

wooow!!! lili bsahetkoum, vivement de voir les photos, les filles

merci rachida

Merci Rachida!
Radia hier j'ai demandé à mes enfants si quelqu'un veut prendre son goûter décidément tous le monde m'a fait la même réflexion avec une tarte au citron comme hier hihihiih

 wallah dahhaktini 

ca me fait plaisir et tellement chaud au coeur, c'est vrai c pas moi qui es inventer la recette mais par tes paroles c'est comme si c'était moi 

merci pour tes commentaires dis a tes enfants bessahhetkoum

encore merci pour ta confiance....mais win rahi la photo?

biosu

Je voulais la refaire en beau mais je vais te poster une pour voir!

voila mes photos

HHHUUUUUUUUUMMMM J'AI L'EAU A LA BOUCHE 

djatek machallah la meringue craquante une belle dorure et l'interieur bien cuite bayna hayla 

elle est plus grande que la mienne n'es pas

djatak vraiment chabba 

baraka allah fiki

et merci pour ta confiance grande soeur

thabbel hayla hayla.....ana 3adjbetni

karima voici la tarte découpée, mais bon madjatniche kima mwalfa elle est un peu liquide

Hummm chahitini dommage je n'ai pas de crème fraiche sinon je l'aurais tout de suite refais la prochaine fois je laisse plus la meringue doré!
Allez karima aux fourneaux tu as la découpe!

chti lili ana ou chehhatni hihihhihihihihihi 

pour la meringue que ta faite lili elle est juste dorée et très belle ya rien a rajouter

ana dans cette photo khellitha bezzaf dorette un peu trop

aya karima on attend ta réalisation

Rolalaaaaaaaaaaaa!!!!! les filles, j'ai l'eau a la bouche, chahitouni, ye3tikoum assaha pour ce plaisir, bsahetkoum......

t3ichi rachida mrahba bik wallah loukan raki keddami neb3atlek

merci

ha! oui thadji fiya  merci radia

 KBIRA