Cocotte en croûte aux épinards et à l'agneau

salem ,

des cocottes qui se mangent, comme ça pas de vaisselle "lol"


Ingrédients pour 3 cocottes:
- 500g de farine
- 2 sachet de levure chimique
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- eau
Garniture:
- 350g de cuisse d'agneau
- 350g d'épinards précuits
- 1 carotte
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre, cumin, gingembre, persil



Préparation:
Cocottes:
- Dans un récipient, tamisez ensemble la farine et la levure
- Ajoutez le sel, l'huile d'olive et sablez entre vos mains
- Versez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple
et un peu collante
- laissez reposer 15 mins
- partagez la pâte en 4, 3 grosses boules de même poids et la
4ème pour les anneaux et les boules du couvercle pour les
cocottes
- préchauffez le four TH.7 (200)°
- Faites des cordons et collez-les avec de l'eau autour de la
base haute de la boule de pâte
- Formez de petites boules et collez-les à l'eau au centre de la
cocotte
- Posez ces cocottes sur un plateau allant au four couvert de
papier sulfurisé
- Badigeonnez-les de jaune d'oeuf et mettez-les à cuire 35 à
40 mins
- Quand les cocottes ont doré, retirez-les du four et laissez-les
refroidir
Garniture:
- Coupez la viande en petits cubes et mettez-les à cuire, dans
une poêle dans laquelle vous aurez mis de l'huile d'olive
- Emincez les oignons et incorporez-les à la viande, ainsi que
l'ail, coupé en menu morceaux ou écrasé
- Coupez la carotte en demi-rondelles et versez- les dans la poêle
- Couvrez et laissez suer la viande
- Quand il n'y aura plus de jus, ajoutez, les épinards, du sel, du
poivre, du cumin, du gingembre, du persil ciselé et mélangez
bien le tout
- Coupez les cocottes au niveau du cordon et retirez la mie des
deux parties coupées
- Remplissez -les avec la préparation viande-épinards et mangez
chaud accompagné si vous le voulez d'une sauce aux tomates
aux herbes:
- Dans une petite marmite, versez 200g de tomates concassées,
3 cuillères à soupe de coulis de tomates, du sel, du poivre, persil
et des herbes de provence
- Cuisez cette sauce à feu doux en remuant de temps en temps
pendant environ 5 mins
- Elle servira pour tremper la croûte

c'est très beau, j'adore merc pour ce beau partage et bravo

un vrai délice c'est sure

c'est vraiment beau et surement tres bon genial l'astuce des cocottes à manger bravoo

ya3tik saha pour cette idée machallah des cocottes bien faite et meme tres bien reusssie ca a l'aire delicieux merçi et bravo mon amie