Mes lasagnes

à la demande de Rachida et d'autres membres du forum, voici la recette de mes lasagnes , avec les étapes pour la préparation , la recette est sur mon blog aussi ICI

lasagnes

ce sont des lasagnes faites avec une pâte aux oeufs, faite maison! cette pâte demande bcp de temps, mais le résultat le vaut bien! contrairement aux lasagnes qu'on trouve dans le commerce!

avant de commencer à préparer la pâte il vaut mieux préparer la sauce tomate bien avant, d'ailleurs, j'ai préparé ma sauce la veille!
puis j'ai cuit 1 kg de viande hâchée avec 1 petit oignon émincé et j'ai mis de côté.
préparer aussi une sauce béchamel assez épaisse! ajouter de la sauce béchamel à la viande cuite pour les lasagnes aux épinards, j'ai cuis les épinards dans de l'eau salée, on peux aussi prendre des épinards surgelés, pas de problémes, bien égoutter les épinards et presser avec la main pour enlever tout surplus d'eau! ajouter du parmesan, une boite de fromage ricotta, et de la béchamel

donc, j'ai fais une pâte aux oeufs
j'ai pris 750 gr de farine, prévoir plus de farine pour le travail de la pâte!, j'ai ajouté 2 c à café rases de sel fin, puis 3 c à soupe d'huile de table, puis des oeufs, pour la préparation de ma pâte j'en ai mis 8, vous me direz c'est beaucoup!!mais cette pâte ne contient pas d'eau, rien que des oeufs!
bien mélanger et pétrir à la main, enfin pas trop et pas besoin de laisser reposer la pâte

voici maintenant ma pâte


couper la pâte en petits tronçons en même temps, fariner, car la pâte est un peu collante



mettre toujours de la farine pour que la pâte ne colle pas passer à la machine à pâtes, d'abord au nr 7 puis au nr 2 ou 3 pour que la pâte soit plus fine

le pas à la machine,


ensuite, mettre à sécher les bandelettes de pâte sur une grande nappe,


faire blanchir cette pâte dans de l'eau salée, mettre trois bandelettes de pâte à chaque fois, quand elles remontent à la surface, les retirer, puis les plonger dans un ustensile contenant de l'eau froide, sortir les bandelettes, les secher à l'aide serviettes de cuisine, puis commencer à préparer les lasagnes! beurrer un plat allant au four rectangulaire, placer les bandelettes, puis mettre dessus la viande, puis la sauce tomate, puis le parmesan et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, la derniére couche étant la viande, la sauce tomate et le parmesan, j'ai aussi mis dessus de la mozzarella



puis mettre au four à 180 degrés environ 30mn surveiller

et voilà

Merci ma chérie un très beau partage, té un ange, huuuuum!!!! ça à l'air délicieux, bsahetkoum

*
ya3ik essaha

Ilysa, un travail de pro! oui comme les chefs à la télé, miam miam

avec plaisir

llysa on est sur le chatbox avec lilas

ah ok! je me connecte

Miammmmm Bravo Llysa !! superbe recette !! merciiiii Bisous!

merci pour le partage

 

Merci beaucoup pour le partage ma belle.

Dis moi est-il possible d'en préparer une grosse quantité et de la conserver congelée ?

merci ma chere soeure tes lasagnes sont tres bons

  courageuse!!!

rida mahjouba a écrit:

merci ma chere soeure tes lasagnes sont tres bons

Bienvenue rida mahjouba, mnawra le forum
Merci de signet le règlement du forum c'est sur ce lien : http://www.recettesdugrandmaghreb.net/lire-attentivement-le-reglement-du-forum-f4/a-lire-attentivement-t12.ht
Se présenter pour faire ample connaissance c'est sur ce lien : http://www.recettesdugrandmaghreb.net/presenter-vous-ici-merci-f3/

bravo j en fais de main incha Allah

Je me souviens le jour ou tu es venu en vacances et tu as invitée mama (lahyarhamha) tu lui as préparé les lasagnes et les vol au vent avec du jarret, elle a passé la nuit avec vous et quand elle est rentré à la maison, elle nous les a préparé pour les 1 an de ma fille avec la pâte et je l'ai toujours cette recette de pâte ce jour on s'est régalé, c'était en 1987!
merci beaucoup cousine pour tes superbes recettes qui sont toujours réussis!

Ohhhh ma chérie je ne m en souviens pas ! Merci cousinette t'es mon chou