Chorba rouge Algérienne ou Algéroise.

Histoire de la chorba rouge Algérienne ou Algéroise.
C'est une chorba Algérienne de nos grande-mère, avant elles coupent les légumes en tout petit morceau  après  nos mères râpé les légumes avec la râpe, donc là, j'ai mis les légumes en entier,  à la cuisson, je retire les légumes de la sauce, je mixe avec le mixeur et je remets dans la chorba, c'est plus facile je crois.



Ingrédients
500g de collier de mouton
1 oignon
2 gousse d’ails
3 tomates
1 courgette
1 pomme de terre
1 poignée de poids chiches
1 bouquet de coriandre
10 feuilles de menthe
1 c a soupe de tomates concentre
1 c a café de cannelle
1 c a c de poivre noir
1 c a café de poivre rouge
1 c a s d’huile, 1 c a s de smen
1 citron jaune
vermicelle
Sel, et eau.

Préparation
Mettez la viande dans une cocote ajouter l’oignon râpé , l’ail râpé, les épices, l’huile, smen, la coriandre hache finement avec la menthe et le sel laisser mijoter 5 mn a petit feu.
Puis ajouter les légumes en entier, les poids-chiches, mettez l’eau nécessaire et fermez laisser cuire.
Une fois tout est cuit retire les légumes (patate, courgette, tomates) passer les au mixeur puis les remettre dans la marmite avec la viande.
Ajouter la tomate concentrer, eau une fois elle bouillonne mettez les vermicelles laissez 4 mn sur feu,
Une fois cuite mettez de la coriandre hache finement directement dans la marmite ou dans chaque bol de choba avec un petit filet de citron.

et oui c'est la bonne recette de notre chorba hanouna merçi pour ce partage amitié

merc lynda té un ange...........

miam miam, qu'elle est bonne notre chorba

OUIIII!! Nesyla extra bonne, surtout avec le frik, mes enfants n'aiment pas le frik donc je suis obligé de mettre du vermicelle, sinon j'adore la chorba rouge avec le frik. .......

la chorba j'adore j'en mangerais toute l'année

sosso a écrit:

la chorba j'adore j'en mangerais toute l'année

:MDR3: c'est un peu trop ça sosso non!!!!!!!!!!

Chez nous quand on mixe les légumes on l'appelle Harira de légumes lol et j'aime trop ca mais pas tous les jours n'est ce pas Sosso lol.
Gros bisous et saha ftourkoum

Oui Oum elyas tu a raison mais j'ai trouvé cette méthode plus facile et la chorba bien bonne donc j'ai opté pour cela et comme tu vois c'est les ingrédients de la chorba donc c'est une chorba, fait un essay et tu me donneras le résultat

merc

ben oui j'adore la chorba si bien que chez ma belle-mere le jour de l'aid j'en mange encore delicieux

sosso moi aussi j'adore la chorba même en plein été lol

salam aleikoum

super ta chorba machallah, oui rachida moi aussi je mixe les légumes, comme celle que j'ai fait hier avec tchicha, parfois je mixe les légumes crus aussi , cela dépend de mon humeur lol

sosso machallah, moi j'aime les soupes en général et j'en mangerai été comme hiver, mais il faut que je change j'aime pas la routine, mais come on dit "les goûts et les couleurs ne se discutent pas", bisous mes belles et saha ftorkoum

merc nani, comme tu dis "les goûts et les couleurs ne se discutent pas" été ou hiver j'adore la chorba dans toutes ses formes