| | Couscous(Ta3ame dafoune au poulet |  |
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| Auteur | Message |
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Fawzia
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|  Sujet: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet  Mar 5 Avr 2011 - 11:37 | |
| Ingrédients :
2 kg de couscous moyen
1 poulet ou 5 cuisses de poulets (moi j'ai préféré les cuisses de poulets)
3 à 4 oignons
3 gousses d'ail
quelques brins de coriandre hachés
huile
sel
épices (poivre noir, gingembre, curcuma, sachet de safran cannelle)
garniture : raisins secs raisins secs et pruneaux racamélisés amandes émondées, frits et concassées
Préparation :
Préparer le couscous à la vapeurRecette du Couscous Caraméliser les raisins secs.
Émonder les amandes, les faire frire dans de l'huile et les concassées moyennement.
Nettoyer les cuisses de poulet les laver et les mettre dans un faitout.
Éplucher les oignons et les mixer finement avec la coriandre et l'ail, les mélanger avec un peu d'eau, de l'huile, du sel et les épices.
Badigeonner les cuisses de poulet dans cette sauce et laisser mijoter 10 minutes avant de couvrir d'eau.
Laisser cuire 30 à 40 minutes en vérifiant la quantité de sauce.
les cuisses de poulet cuites, les décortiquer et mélanger-les aux amandes concassées en réservant un peu pour la décoration finale.
rajouter les raisins secs caramélisés également réserver un peu pour la décoration.
Bien mélanger le tout.
Prendre un plat de service.
tapisser le fond de l'assiette de couscous.
Arroser le couscous légèrement de sauce et déposer la farce (de poulet, amandes et raisins secs ) au milieu
Fermer la surprise de la farce avec le couscous restant en formant un cône, déposer au centre les raisins caramélisés et parsemer du restant d'amandes concassées.
 
Présenter avec la sauce c'est un vrai délice salé/sucré.
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Rosa
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet Mar 5 Avr 2011 - 12:35 | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet Mar 5 Avr 2011 - 14:45 | |
| HUUUUM!!!! cela me donne faim, yatek assaha bravo | |
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saadia
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet Mar 5 Avr 2011 - 15:12 | |
|  bravo merci fawzia | |
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Fawzia
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Nesyla
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet Mer 6 Avr 2011 - 14:09 | |
| waaaaaw, Fawzia, ça a l'ai bien bon tt ça merc pour le beau partage | |
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Fawzia
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sofiaslam
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet Jeu 7 Avr 2011 - 12:56 | |
| fawzia ton couscous est tout simplement sublime !!!! que de saveur sucre sale un plat royal j'ai decouvert ce delicieux couscous je l'es cuisine pour la 1er fois ce fus un delice inchallah je le posterais encore merci pour cette belle recette ;)  | |
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CuisineStyle
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet Mar 6 Sep 2011 - 13:02 | |
| Je découvre aussi ce couscous Fawzia, bravo et je suis curieuse pour le goût!!! | |
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Fawzia
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CuisineStyle
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet Mar 6 Sep 2011 - 13:16 | |
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| | Sujet: Re: Couscous(Ta3ame dafoune au poulet | |
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| | Couscous(Ta3ame dafoune au poulet | |
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a vous mes amies que vous avez aimé , moi aussi je raffole du sucré, salé.